Saracino - Pro-Spiegelglasuren
Transparentes Spiegelglasur - 3 kg
Profi-Format für Werkstätten und größere Produktionsmengen.
Die transparente Spiegelglasur von Saracino im 3-kg-Format ist eine gebrauchsfertige italienische Rezeptur zum Veredeln von Torten, Bayerischen Cremetorten und modernen Kuchen in größeren Produktionsmengen als beim 1-kg-Format. Ohne zugesetzten Geschmack oder Farbstoff bringt sie die darunterliegenden Dekore mit einem professionellen Spiegeleffekt zur Geltung.
Technische Merkmale
- Format
- 3-kg-Eimer
- Anwendungstemperatur
- 40-45 °C
- Hergestellt seit 1962
- Italien
Empfohlene Anwendungen
- Vor Gebrauch auf 40-45 Grad erwärmen.
- Auf die gut gekühlte oder gefrorene Torte (idealerweise -18 Grad) gießen, damit die Glasur schnell fest wird.
- Format für Werkstätten mit regelmäßiger Produktion, das die Anzahl der Nachbestellungen reduziert.
Vollständiges technisches Datenblatt
| Zutaten | Glukosesirup, Saccharose, Wasser, modifizierte Stärke, Verdickungsmittel (E406, E440), Säureregulatoren (E330, E331), Konservierungsstoff (E202) |
|---|---|
| Energie / 100 g | 1105 kJ / 260 kcal |
| Fett / 100 g | 0 g |
| Kohlenhydrate / 100 g | 65 g, davon Zucker 52-53 g |
| Eiweiß / 100 g | 0 g |
| Salz / 100 g | 0 g |
Häufig gestellte Fragen
Ihre Fragen, unsere Tipps
Bei welcher Temperatur sollte diese Glasur aufgetragen werden?
Auf 40-45 Grad erwärmen und anschließend auf die gut gekühlte oder gefrorene Torte gießen, um schnell und gleichmäßig einen Spiegeleffekt zu erzielen.
Ersetzt diese Glasur eine selbst hergestellte Zubereitung?
Ja, damit müssen Sie Pektin, Glukose und Farbstoff nicht selbst dosieren und erzielen bei jeder Anwendung ein gleichmäßiges Ergebnis.
Was ist der Unterschied zum 1-kg-Format?
Die Zusammensetzung ist identisch; das 3-kg-Format ist für Werkstätten mit regelmäßiger Produktion statt für gelegentliche Anwendungen gedacht.
Weitere Ressourcen
Entdecken Sie die Kollektion Spiegelglasuren und die Kollektion Saracino.
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