Saracino - Profi-Spiegelglasuren
Spiegelglasur Erdbeere - 1 kg
Das zarte Rot für Erdbeerkuchen und Charlotten.
Die Saracino Spiegelglasur Erdbeere im 1-kg-Format verleiht Erdbeerkuchen, Erdbeer-Charlotten und roter Bayerischer Creme ein professionelles Spiegelfinish. Ihre zarte rote Farbe und die gebrauchsfertige Rezeptur sorgen für ein gleichbleibendes Ergebnis, anders als eine hausgemachte Glasur auf Basis von Erdbeerpüree, die matt werden kann.
Technische Merkmale
- Format
- 1-kg-Behälter
- Anwendungstemperatur
- 40-45 °C
- Hergestellt seit 1962
- Italien
Empfohlene Verwendung
- Vor der Verwendung auf 40-45 Grad erwärmen.
- Auf das gut gekühlte oder gefrorene Entremet gießen (idealerweise bei -18 Grad), damit die Glasur schnell fest wird.
- Geeignet für Erdbeerkuchen, Erdbeer-Charlotten und rote Bayerische Creme.
Vollständiges technisches Datenblatt
| Zutaten | Glukosesirup, Saccharose, Wasser, modifizierte Stärke, Verdickungsmittel (E406, E440), Säureregulatoren (E330, E331), Aroma, Konservierungsstoff (E202), Pflanzenextrakt aus Färberdistel, Farbstoff (E120) |
|---|---|
| Energie / 100 g | 1105 kJ / 260 kcal |
| Fett / 100 g | 0 g |
| Kohlenhydrate / 100 g | 65 g, davon Zucker 52-53 g |
| Eiweiß / 100 g | 0 g |
| Salz / 100 g | 0 g |
Häufig gestellte Fragen
Ihre Fragen, unsere Tipps
Bei welcher Temperatur wird diese Glasur aufgetragen?
Auf 40-45 Grad erwärmen und anschließend auf das gut gekühlte oder gefrorene Entremet gießen, um schnell und gleichmäßig einen Spiegeleffekt zu erzielen.
Ersetzt diese Glasur eine selbst zubereitete Glasur?
Ja, damit müssen Sie Pektin, Glukose und Farbstoffe nicht selbst dosieren und erhalten bei jeder Anwendung ein gleichbleibendes Ergebnis.
Hält diese Glasur länger als eine selbst zubereitete Glasur?
Ja, Glanz und Farbe bleiben stabil, anders als bei einer hausgemachten Glasur auf Basis von Erdbeerpüree, die mit der Zeit matt werden kann.
Weitere Informationen
Siehe die Kollektion Spiegelglasuren und die Kollektion Saracino.
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