Colour Mill
Farbaktivator - Colour Mill Booster
Farbaktivator zur Verstärkung der Colour Mill Farbstoffe, erhältlich in 20 ml und 100 ml
Der Colour Mill Booster Farbaktivator ist ein transparenter Zusatzstoff, der die Intensität anderer Colour Mill Farbstoffe vervielfacht. Zugesetzt im Verhältnis 1 Tropfen auf 3 bis 4 Tropfen Farbstoff, ermöglicht er schnellere, lebendige und gesättigte Farbtöne, ohne die Textur der Zubereitung zu verändern.
Wie der Rest der Colour Mill Reihe ist der Booster für fettige Grundlagen (weiße Schokolade, Ganache, Buttercreme, Zuckerpaste) konzipiert. Er wird in einer flexiblen Tropfflasche im 20-ml-Format für gelegentliche Anwendungen oder 100 ml für regelmäßige Boutique-Produktionen angeboten.
Verfügbare Formate
2 Verpackungsgrößen zur Auswahl je nach Nutzungsfrequenz, wählen Sie Ihre über das obige Dropdown-Menü:
20ml
6.39 €
100ml
19.99 €
Wann man den Booster verwendet
5 Anwendungsfälle, bei denen der Aktivator Zeit und Farbstoff spart:
- • Intensivierung lebhafter Farbtöne (Hot Pink, Fuchsia, Rot, Kobalt)
- • Sättigung dunkler Farben (Schwarz, Burgunder, Waldgrün)
- • Fettige Zubereitungen, die eine lebendige Farbe erfordern
- • Eventkuchen mit hoher Farbsättigung
- • Farbstoffersparnis bei großen Boutique-Produktionen
Eigenschaften
- • Marke: Colour Mill (Australien)
- • Typ: Farbaktivator (transparent, ohne eigene Färbung)
- • Verpackung: Flexible Tropfflaschen 20 ml und 100 ml
- • Funktion: Verstärkt andere Colour Mill Farbstoffe
- • Übliche Dosierung: 1 Tropfen Booster auf 3 bis 4 Tropfen Farbstoff
- • Kompatible Grundlagen: geschmolzene Schokolade, Ganache, Buttercreme, Glasuren, Zuckerpaste
- • Backfestigkeit: Stabil bis 180°C
Gebrauchsanweisung
- Vorbereitung der Basis: Die Fettbasis (weiße Schokolade, Ganache, Buttercreme) auf 25-30°C temperieren. Über 35°C können einige Pigmente an Intensität verlieren.
- Anfangsdosierung: Flasche 10 Sekunden schütteln. Für Pastelltöne 2 bis 4 Tropfen auf 250 g Zubereitung geben, für kräftige Farbtöne 6 bis 10 Tropfen, für dunkle Farbtöne 15 bis 25 Tropfen.
- Mischen: Mit dem Handmixer oder einem Silikonspatel 30 bis 60 Sekunden schlagen, um die Farbe gleichmäßig zu verteilen.
- Ruhezeit und Stabilisierung: 30 Minuten bei Raumtemperatur unter Frischhaltefolie direkt auf der Oberfläche ruhen lassen. Der Farbton entwickelt sich und zeigt sich vollständig nach der Ruhezeit.
- Eventuelle Anpassung: Ist der Farbton zu blass, 1 bis 3 Tropfen zusätzlich hinzufügen und erneut mischen. Schrittweise vorgehen, um eine Übersättigung zu vermeiden.
Inhaltsstoffe und Konformität
Zusammensetzung: Basis aus pflanzlichem Speiseöl und lebensmitteltauglichen Farbpigmenten gemäß europäischer Verordnung (EU 1333/2008).
Allergene: keine bekannten Hauptallergene. Glutenfrei, laktosefrei, eifrei, erdnussfrei, sojafrei. Geeignet für vegetarische und vegane Ernährung.
Lagerung
- • Flasche geschlossen an einem kühlen, trockenen Ort ohne direkte Lichteinstrahlung aufbewahren.
- • Ideale Lagertemperatur: zwischen 15 und 22°C.
- • Eine leichte Trennung von Pigment und Öl ist nach längerer Lagerung normal: Vor Gebrauch 10 Sekunden schütteln.
- • Nach dem Öffnen innerhalb von 12 Monaten verwenden, um die maximale Pigmentintensität zu erhalten.
Patissland Tipp - Booster
Booster ist kein Farbstoff: Es ist ein transparenter Aktivator, der die Intensität der anderen Colour Mill Farbstoffe vervielfacht. Fügen Sie 1 Tropfen Booster auf 3-4 Tropfen Farbstoff hinzu, um lebendigere Farbtöne schneller zu erreichen. Besonders wirksam bei Rot-, Fuchsia-, Hot Pink- und Schwarztönen, die normalerweise viel Produkt benötigen. Echte Einsparung für Produktionsbetriebe.
Häufig gestellte Fragen
Was ist der Unterschied zwischen 20 ml und 100 ml?
Das 20-ml-Format ist für gelegentliche Anwendungen gedacht (insgesamt 30 bis 50 gefärbte Zubereitungen). Das 100-ml-Format ist für Konditoreien mit regelmäßiger Produktion konzipiert (mehr als 5 gefärbte Bestellungen pro Woche). Bei gleichem Volumen ist das 100 ml etwa 35 % günstiger pro Milliliter.
Wie viele Tropfen für 250 g Buttercreme?
Für Pastelltöne: 2 bis 4 Tropfen. Für kräftige Farbtöne: 5 bis 10 Tropfen. Für dunkle Farbtöne: 12 bis 20 Tropfen. Beginnen Sie immer mit weniger und passen Sie die Menge schrittweise an, es ist einfacher zu intensivieren als aufzuhellen.
Hält der Farbstoff Colour Mill dem Backen stand?
Ja, Colour Mill ist einer der wenigen liposolublen Farbstoffe, der seine Intensität nach dem Backen im Ofen bis zu 180 °C behält. Diese Eigenschaft unterscheidet ihn von klassischen flüssigen Farbstoffen, die im Ofen verblassen.
Kann man Colour Mill auf wässrigen Basen (Royal Icing, Sirup) verwenden?
Nein, Colour Mill liposoluble ist für fettige Basen konzipiert: geschmolzene Schokolade, Ganache, Buttercreme, Fondant. Für wässrige Basen verwenden Sie die Colour Mill hydrosoluble Serie.
Hat die Flasche einen integrierten Tropfer?
Ja, die Colour Mill Flaschen mit 20 ml und 100 ml verfügen über eine integrierte Tropfvorrichtung im weichen Verschluss. Ein einfacher Druck auf die Flasche gibt einen präzisen Tropfen ab.
Für weiterführende Anwendungen
Vervollständigen Sie Ihre Colour Mill Palette:
- • Um Ihre Palette zu erweitern, ergänzen Sie mit Colorant Liposoluble - Colour Mill Red – ideale Komplementärfarbe für Farbverläufe.
- • Für Ihre mehrfarbigen Zubereitungen fügen Sie auch Colorant Liposoluble - Colour Mill Blue Bell zu Ihrem Material hinzu.
- • Und um Ihre kräftigen Farbtöne zu intensivieren, ohne die Farbe zu verändern, entdecken Sie Colorant Liposoluble - Colour Mill Black (Activator Colour Mill).
Versand und Lieferung
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