Pavoni – Kakaobutter
Chocolart Eigelbgelbe Kakaobutter 200 g
Tiefe, warme Nuance, floraler Charakter und Ostern
Die Chocolart Eigelb-Kakaobutter von Pavoni ist ein gebrauchsfertiger Farbstoff, abgefüllt als 200-g-Block: Das Pigment ist bereits dosiert und in die Kakaobutter eingearbeitet. Ihr Eigelbton ist tiefer und wärmer als Zitronengelb und sorgt für warme, natürliche Veredelungen. Einfach schmelzen und temperieren, um sie zur Dekoration von Schokoladenstücken oder zum Färben fetthaltiger Zubereitungen aufzutragen.
Technische Eigenschaften
200 g
Format
Schmelzblock, gebrauchsfertig
Vordosiert
Pigment
Bereits in die Kakaobutter eingearbeitet
45 °C, dann 28–29 °C
Schmelzen / Temperieren
Nicht über 45 °C erhitzen, vor dem Auftragen temperieren
Empfohlene Anwendungen
- Dekoration von Schokoladenstücken, auf der Oberfläche oder in der Form
- Aufsprühen mit der Airbrush-Pistole für einen Samteffekt
- Dekoration mit dem Pinsel für Konturen und Details
- Färben fetthaltiger Zubereitungen: Marzipan, Ganaches, Cremes
- Überziehen von Pralinen oder kleinen Schokoladenstücken
Empfohlene Kombinationen
Hinweis: Diese Nuance enthält den Farbstoff E102. Kann die Aktivität und Aufmerksamkeit von Kindern beeinträchtigen. Nicht über 45 °C erhitzen, auf etwa 28–29 °C temperieren und auftragen. Trocken, licht- und luftgeschützt zwischen 20 °C und 25 °C lagern. Nicht im unverarbeiteten Zustand verzehren. Produkt für die professionelle Dekoration und Verarbeitung bestimmt.
Vollständiges technisches Datenblatt
| Marke | Pavoni (Italien), Chocolart-Serie x Emmanuele Forcone |
| Typ | Gebrauchsfertige gefärbte Kakaobutter |
| Farbe | Eigelbgelb |
| Nettogewicht | 200 g |
| Zutaten | Kakaobutter, Farbstoff E102 |
| Verarbeitung | Nicht über 45 °C erhitzen, auf etwa 28–29 °C temperieren und auftragen. |
| Aufbewahrung | Trocken, licht- und luftgeschützt zwischen 20 °C und 25 °C lagern. |
| Herkunft | Italien |
| Allergene | Kann Spuren von Milch und Schalenfrüchten enthalten. |
| Verwendung | Nicht im unverarbeiteten Zustand verzehren. Produkt für die professionelle Dekoration und Verarbeitung bestimmt. |
| Warnhinweis E102 | Kann die Aktivität und Aufmerksamkeit von Kindern beeinträchtigen. |
Häufig gestellte Fragen
Eignet sich dieses Eigelbgelb für Osterdekorationen?
Ja, die warme und natürliche Nuance eignet sich besonders für Osterthemen und florale Dekorationen und kann mit der Airbrush-Pistole, dem Pinsel oder in der Form aufgetragen werden.
Worin unterscheidet es sich von Farbpulver?
Die gefärbte Kakaobutter ist bereits dosiert und gebrauchsfertig: Sie wird geschmolzen und direkt aufgetragen. Farbpulver muss zunächst in Kakaobutter dispergiert werden, wodurch sich die Farbintensität individuell anpassen lässt.
Enthält es Allergene oder kennzeichnungspflichtige Farbstoffe?
Es enthält den Farbstoff E102, der die Aktivität und Aufmerksamkeit von Kindern beeinträchtigen kann. Außerdem kann es Spuren von Milch und Schalenfrüchten enthalten.
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