Pavoni – Kakaobutter
Weiße Chocolart-Kakaobutter 200 g
Opakes Weiß, ideale Basis für alle Pastelltöne
Die weiße Chocolart-Kakaobutter von Pavoni ist ein gebrauchsfertiger, in einem 200-g-Block abgefüllter Opazifizierer: Das Pigment ist bereits dosiert und in die Kakaobutter eingearbeitet. Der weiße, opake und deckende Farbton dient zum Aufhellen oder Opazifizieren von fetthaltigen Zubereitungen und zum Kreieren von Pastelltönen. Einfach schmelzen und temperieren, um ihn zur Dekoration von Schokoladenstücken aufzutragen.
Technische Eigenschaften
200 g
Format
Schmelzblock, gebrauchsfertig
Vordosiert
Pigment
Bereits in die Kakaobutter eingearbeitet
45 °C, dann 28–29 °C
Schmelzen / Temperieren
Nicht über 45 °C erhitzen, vor dem Auftragen temperieren
Empfohlene Anwendungen
- Dekoration von Schokoladenstücken, auf der Oberfläche oder in der Form
- Aufsprühen mit der Airbrush für einen Samteffekt
- Dekoration mit dem Pinsel für Konturen und Details
- Färben fetthaltiger Zubereitungen: Marzipan, Ganaches, Cremes
- Überziehen von Pralinen oder kleinen Schokoladenstücken
- Basis für die Kreation von Pastelltönen
Empfohlene Kombinationen
Hinweis: Dieser Farbton enthält keinen Farbstoff, der dem Kinderwarnhinweis gemäß Anhang III unterliegt. Unverdünnt verwendet ergibt er einen opaken weißen Grundton; mit einem anderen Farbton gemischt entstehen Pastelltöne. Nicht über 45 °C erhitzen, auf etwa 28–29 °C temperieren und auftragen. Trocken, vor Licht und Luft geschützt, zwischen 20 °C und 25 °C lagern. Nicht im ursprünglichen Zustand verzehren. Produkt für die professionelle Dekoration und Zubereitung bestimmt.
Vollständiges technisches Datenblatt
| Marke | Pavoni (Italien), Chocolart-Reihe x Emmanuele Forcone |
| Typ | Gebrauchsfertige gefärbte Kakaobutter |
| Farbe | Weiß |
| Nettogewicht | 200 g |
| Zutaten | Kakaobutter, Farbstoff E170 |
| Verarbeitung | Nicht über 45 °C erhitzen, auf etwa 28–29 °C temperieren und auftragen. |
| Aufbewahrung | Trocken, vor Licht und Luft geschützt, zwischen 20 °C und 25 °C lagern. |
| Herkunft | Italien |
| Allergene | Kann Spuren von Milch und Schalenfrüchten enthalten. |
| Verwendung | Nicht im ursprünglichen Zustand verzehren. Produkt für die professionelle Dekoration und Zubereitung bestimmt. |
Häufig gestellte Fragen
Eignet sich das Weiß für festliche Anlässe oder Hochzeiten?
Ja, unverdünnt oder gemischt ermöglicht das Weiß, Oberflächen zu opazifizieren und aufzuhellen sowie matte oder perlmuttartige Effekte zu erzeugen. Es ist der ideale Begleiter für schlichte Veredelungen, Familienfeiern und Hochzeitstorten und die Basis für alle Pastelltöne.
Wie lassen sich Pastelltöne kreieren?
Beginnen Sie mit dem Weiß und geben Sie eine kleine Menge der gewünschten Farbe hinzu. Schmelzen und temperieren Sie die Mischung und tragen Sie sie anschließend mit der Airbrush oder dem Pinsel auf.
Enthält das Produkt Allergene?
Es enthält den Farbstoff E170 (Calciumcarbonat) und kann Spuren von Milch und Schalenfrüchten enthalten. Dieser Farbstoff unterliegt nicht dem Kinderwarnhinweis gemäß Anhang III. Prüfen Sie stets die Zusammensetzung auf dem Etikett der erhaltenen Charge.
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