Hochkonzentriertes Aroma Brombeere / Blackberry 3,7 ml
Hochkonzentriertes Brombeeraroma mit Noten schwarzer Früchte für herbstliche Desserts.
Das hochkonzentrierte Brombeeraroma Super Concentré von LorAnn ist ein extrem konzentriertes Lebensmittelaroma im 3,7-ml-Fläschchen aus der Produktreihe Super Strength Flavors (LorAnn Oils, USA). Eine ausgeprägte Note schwarzer Früchte, die im französischen Sortiment eher selten ist und sich für herbstliche Entremets oder Kreationen im angloamerikanischen Stil eignet.
Eigenschaften
Fläschchengröße
3,7 ml
Im Vergleich zu klassischem Aroma
x3 bis x4
Backstabil
180 °C
Anwendungen
Coulis und Konfitüren aus schwarzen Früchten: Verstärkt das Brombeeraroma in einer Zubereitung, die beim Kochen an Aroma verliert.
Herbstliche Entremets und Bayerische Creme: Verstärkt das Aroma von Schwarze-Früchte-Mousse oder -Creme.
Tartes und Crumbles: Einige Tropfen sorgen für ein gleichmäßiges Brombeeraroma in der gesamten Füllung.
Technisches Datenblatt
Marke
LorAnn Oils (USA)
Sortiment
Super Strength Flavors
Geschmack
Brombeere / Blackberry
Format
3,7-ml-Fläschchen mit Schraubverschluss und Dosieröffnung
Ernährung
Ohne Zuckerzusatz, glutenfrei, koscher
Lagerung
Bei Raumtemperatur (15-25 °C), vor Licht und Wärme geschützt
Häufig gestellte Fragen
Ihre Fragen, unsere Tipps
Ist dieser Geschmack in der französischen Patisserie verbreitet?
Weniger als Erdbeere oder Himbeere, bleibt sie für herbstliche Kreationen oder Kreationen im angloamerikanischen Stil wie Crumble beliebt.
Welche Dosierung für Brombeercoulis?
2 bis 4 Tropfen auf 250 g Masse geben und zum Erhalt der Intensität gegen Ende der Kochzeit unterrühren.
Passt es zu Blaubeere?
Ja, Brombeere und Blaubeere bilden ein klassisches Duo dunkler Beeren. Die Aromen werden separat dosiert und anschließend beim Abschmecken angepasst.
