Name: Gepulverte blanchierte Mandeln 100 % reines Fruchtpulver
Brand: Bedouin
SKU: 01208090
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Blanchiertes Mandelpulver, 100 % reine Frucht – Patissland

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Beschreibung
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100 % reines Mandelmehl aus blanchierten Mandeln, ohne Stärke oder Zusätze, mit einer für den täglichen Einsatz beim Backen geeigneten Standardkörnung: für saftige Kuchen, Streusel und Füllungen. Herkunft: Kalifornien, Australien oder Spanien.

Eigenschaften

Zusammensetzung: 100 % blanchierte Mandeln, ohne Zusatzstoffe oder zugesetzte Stärke
Körnung: standardmäßig, gleichmäßig
Herkunft: je nach Charge Kalifornien, Australien oder Spanien
Erhältliche Packungsgrößen: 250 g, 500 g und 1 kg
Allergene: Schalenfrüchte

Verwendung beim Backen

Saftige Kuchen und Rührkuchen: sorgt für Saftigkeit und Geschmack
Streusel und Streuselteige: trockene Bindung mit Butter und Mehl
Tartes und Kuchenfüllungen: Grundlage für eine einfache Frangipane-Creme
Brandteig und Mandelmürbeteig

Hinweis: Für besonders glatte Macaron-Schalen empfiehlt sich ein Mandelmehl mit extra feiner Körnung; dieses Standard-Mandelmehl eignet sich sehr gut für Zubereitungen, bei denen die Oberflächenstruktur weniger entscheidend ist. Kühl und trocken in einem luftdicht verschlossenen Behälter aufbewahren.

Häufig gestellte Fragen

Eignet sich dieses Mandelmehl für Macarons?

Es kann verwendet werden, aber die Standardkörnung ergibt etwas weniger glatte Schalen als ein extra feines Mandelmehl; ein zweimaliges Sieben wird empfohlen.

Enthält es Zucker oder Stärke?

Nein, es besteht zu 100 % aus blanchierten Mandeln und enthält keinerlei Zusätze.

Welche Menge benötigt man für Streusel für 6 Personen?

Etwa 60 bis 80 g Mandelmehl auf 100 g Mehl und 100 g Butter, je nach gewünschter Konsistenz.

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