Ultratex 3 – Kaltverdicker Pro – 400 g

Ultratex 3 – Professionelles Kaltverdickungsmittel – 400 g

Sosa Ingredients – Ref: 41220

Das Ultratex 3 von Sosa ist ein pulverförmiges Verdickungsmittel, das speziell für Profis in Gastronomie und Konditorei entwickelt wurde. Ideal für Saucen, Pürees, Cremes oder Toppings, wird es ausschließlich kalt verwendet und bietet eine perfekte Textur ohne Erhitzen sowie eine ausgezeichnete Stabilität.

Technische Merkmale

• Kaltverarbeitung: ideal für flüssige Zubereitungen ohne Erhitzen

• Glatt und stabile Textur

• Pflanzlichen Ursprungs: hydroxypropylierter Distärkephosphat (E1442)

• Gefrierfähig und stabil nach dem Auftauen (nicht thermoreversibel)

• Neutraler Geschmack: verändert nicht den Geschmack der Zubereitungen

• Vielseitige Verwendung: Saucen, Pürees, Cremes, Toppings, Backanwendungen

• Kann getrocknet werden, um dünne und knusprige Scheiben zu erhalten

Gebrauchsanweisung

1. Das Pulver direkt in die kalte oder warme Flüssigkeit geben

2. Schlagen, bis eine homogene Mischung entsteht

3. Empfohlene Dosierung: 2 bis 80 g/L je nach gewünschter Textur

Zusammensetzung und gesetzliche Informationen

• Zutat : hydroxypropylierter Distärkephosphat (E1442)

• Allergene : kann Spuren von Ei, Erdnüssen, Soja, Milch, Schalenfrüchten, Sellerie, Senf, Sesam, Sulfiten enthalten

• Nährwerte pro 100 g :

  • Energie: 1518 kJ / 363 kcal

  • Fett: 0 g (davon gesättigte Fettsäuren: 0 g)

  • Kohlenhydrate: 90,7 g (davon Zucker: 0 g)

  • Ballaststoffe: 0 g

  • Eiweiß: 0,1 g

  • Salz : 0,14 g

Aufbewahrung

• An einem trockenen Ort lagern (Luftfeuchtigkeit < 60 %)

• Temperatur: 15°C bis 25°C

• Vor Licht und Gerüchen schützen

• Haltbarkeit : 24 Monate ab Herstellungsdatum

Hauptvorteile von Ultratex 3 Sosa

• ✅ Verdickt schnell ohne Kochen

• ✅ Ideal für wässrige Flüssigzubereitungen

• ✅ Perfekte Stabilität beim Einfrieren

• ✅ Einfache Anwendung und flexible Dosierung

• ✅ Pflanzlicher Ursprung und neutraler Geschmack

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