Die Madeleines mit Honig und Zitrone sind kleine, weiche und aromatische Kuchen, perfekt für den Winter. Ihre leichte Textur und ihr zarter Geschmack, zwischen der Süße des Honigs und der Frische der Zitrone, machen sie zu idealen Köstlichkeiten, um einen Tee oder Kaffee zu begleiten. Einfach und schnell zuzubereiten, sind sie ein unverzichtbares hausgemachtes Rezept für genussvolle Nachmittage.
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Pâtisserie
French
12
15 minutes
10-12 minutes
290
Moelleuses, parfumées et dorées, ces madeleines au miel et au citron sont de petites douceurs idéales pour accompagner un thé ou un chocolat chaud.
Quel miel utiliser ?
Un miel doux (fleurs ou acacia) pour ne pas masquer le citron.
Comment obtenir la bosse typique des madeleines ?
Laisse reposer la pâte 1 heure au frais avant cuisson.
Peut-on remplacer le citron ?
Oui, par de l’orange ou de la clémentine pour varier les saveurs.
Peut-on les conserver longtemps ?
Elles sont meilleures le jour même, mais se gardent 2 jours dans une boîte hermétique.
Beurre et farine bien les moules pour un démoulage parfait.
Utilise du zeste de citron bio pour un goût plus intense.
Ne pas oublier de laisser reposer la pâte au frais pendant au minimum 1h.
Trempe la moitié de chaque madeleine dans du chocolat fondu pour un effet gourmand.
