Rainbow Dust — ProGel XXL
Barwnik w żelu 100 g — czerwony — ProGel XXL
Skoncentrowany barwnik spożywczy w żelu, kolor czerwony, profesjonalne opakowanie 100 g
Czerwony ProGel XXL przywodzi na myśl głęboką, rubinową czerwień kardynalską. Ten skoncentrowany barwnik spożywczy w żelu, w profesjonalnym opakowaniu 100 g, został stworzony z myślą o cukierniach butikowych i pracowniach realizujących duże zamówienia. Największa zaleta ProGel: to uniwersalny barwnik do baz wodnych i tłuszczowych. Sprawdza się zarówno w bazach wodnych (lukier królewski, polewy na bazie wody, syropy, bezy), jak i tłuszczowych (krem maślany, ganache, temperowana czekolada, masa cukiernicza). Jeden produkt do całej gamy zastosowań cukierniczych, podczas gdy niektóre barwniki dostępne na rynku wymagają dwóch oddzielnych serii: jednej rozpuszczalnej w tłuszczach, drugiej rozpuszczalnej w wodzie. Opakowanie 100 g odpowiada około 4 tubkom po 25 g i zapewnia około 30 procent oszczędności w przeliczeniu na gram — idealne dla cukierni, które regularnie realizują zamówienia okolicznościowe.
Charakterystyka
100 g
Pojemność
120 do 180
Przygotowań / tubkę
Woda i tłuszcz
Uniwersalny
Zastosowanie
- Produkcja dekorowanych ciasteczek z lukrem królewskim na walentynki
- Barwione ciasta w dużych ilościach na warsztaty z projektowania tortów
- Okolicznościowy krem maślany na klasyczne wesela realizowane na dużą skalę
- Barwione masy cukrowe do tortów piętrowych na koniec roku
Warto wiedzieć: Opakowanie 100 g czerwonego ProGel XXL przydaje się przez cały rok: na walentynki w lutym, wesela wiosną i latem oraz święta pod koniec roku w grudniu. Aby uzyskać intensywniejszy kolor bez jego przesycenia, połącz barwnik z odrobiną czarnego ProGel zamiast zwiększać dozowanie.
Pełna karta techniczna
| Marka | Rainbow Dust, seria ProGel |
| Typ | Uniwersalny, skoncentrowany barwnik spożywczy w żelu |
| Opakowanie | Elastyczna tubka 100 g |
| Wszechstronność | Bazy wodne i tłuszczowe: lukier królewski, polewy, krem maślany, ganache, czekolada, masa cukiernicza, masa cukrowa |
| Dozowanie | 1 do 3 czubków wykałaczki na 250 g masy |
| Składniki | Baza żelowa z substancją utrzymującą wilgoć (glicerol E422), barwniki spożywcze zgodne z europejskimi przepisami dotyczącymi dodatków do żywności (UE 1333/2008) |
| Substancje alergenne | Nie zawiera deklarowanych głównych alergenów. Bez glutenu, laktozy, jaj, orzeszków ziemnych i soi. Odpowiedni dla wegetarian. |
| Przechowywanie | Przechowywać w chłodnym i suchym miejscu, z dala od światła, w temperaturze od 15 do 22 °C. Po otwarciu zużyć w ciągu 18 miesięcy. Zawsze nabierać czystą wykałaczką. |
Najczęściej zadawane pytania
Dlaczego warto wybrać czerwony ProGel XXL 100 g zamiast 25 g?
Opakowanie XXL 100 g odpowiada około 4 tubkom po 25 g i zapewnia około 30 procent oszczędności w przeliczeniu na gram. Jest odpowiednie dla cukierni, które regularnie realizują zamówienia okolicznościowe, oraz dla osób często używających czerwonego koloru. Przy sporadycznym zastosowaniu lepiej sprawdzi się odpowiednia tubka 25 g.
Jakie dozowanie stosować na 250 g masy?
W przypadku pastelowego koloru wystarczy czubek wykałaczki. Aby uzyskać intensywną barwę, użyj 2 do 3 czubków. Dla ciemnego i nasyconego koloru użyj 5 do 8 czubków. Zawsze łatwiej zintensyfikować kolor niż go rozjaśnić: najlepiej zacząć od małej ilości i stopniowo ją zwiększać.
Czy ten żel można mieszać z roztopioną czekoladą?
Tak, ProGel został opracowany tak, aby działać również z temperowaną czekoladą, w przeciwieństwie do klasycznych barwników w żelu na bazie wody, które powodują krystalizację czekolady. Dodaj odrobinę żelu pod koniec temperowania, w temperaturze 28–30 °C, i delikatnie wymieszaj szpatułką.
Dowiedz się więcej
Ten kolor jest również dostępny w opakowaniu 25 g do rzadszego użytku: ProGel 25 g Czerwony. Uzupełnij zapasy o ProGel 100 g Czarny XXL · ProGel 100 g Niebieski (Electric Blue) XXL · poznaj całą serię Rainbow Dust · lub wszystkie barwniki spożywcze Patissland.
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
