Pavoni – mata dekoracyjna
Silikonowa mata Mariposa S – 12 motyli
Ażurowa dekoracja w kształcie motyla, zaprojektowana przez Paolo Griffę
Silikonowa mata Mariposa S, zaprojektowana przez szefa kuchni Paolo Griffę dla linii Gourmand marki Pavoni, zawiera 12 delikatnie ażurowych form w kształcie motyla. Jest przeznaczona do tworzenia lekkich i finezyjnych dekoracji na entremety, rolady, tarty oraz wytrawne kompozycje.
Dane techniczne
12
Form
Każda 40 x 39 x wys. 2 mm
1 ml
Pojemność
Każda forma
-40°C do +250°C
Temperatura
Piekarnik, zamrażanie, kuchenka mikrofalowa
Zalecane zastosowania
- Temperowana czekolada
- Izomalt lub cukier ciągniony
- Cienkie kruche ciasto, florentynki i bardzo cienkie ciasteczka
- Wytrawne kompozycje i dekoracje talerzy
Warto wiedzieć: aby uzyskać równe dekoracje czekoladowe, starannie temperuj czekoladę przed wlaniem jej do form. Po skrystalizowaniu delikatnie wyjmij dekoracje, aby zachować finezję motywu motyla.
Pełna karta techniczna
| Marka | Pavoni, linia Gourmand |
| Projektant | Paolo Griffa |
| Numer referencyjny | GG051 |
| Materiał | Platinum silicone przeznaczony do kontaktu z żywnością |
| Wymiary maty | 300 x 200 mm |
| Formy | 12 x 40 x 39 x wys. 2 mm, około 1 ml każda |
| Temperatura | -40°C do +250°C |
| Zastosowanie | Piekarnik, kuchenka mikrofalowa, zamrażarka, zamrażarka szokowa, zmywarka |
Najczęściej zadawane pytania
Jakie masy i produkty najlepiej nadają się do maty Mariposa S?
Temperowana czekolada, izomalt, cukier ciągniony oraz cienkie ciasta, takie jak kruche lub na florentynki, zapewniają najlepsze rezultaty dzięki delikatności wzoru.
Czy mata Mariposa S nadaje się do piekarnika i zamrażarki?
Tak, silikon platinum wytrzymuje temperatury od -40°C do +250°C i nadaje się do piekarnika, kuchenki mikrofalowej, zamrażarki oraz zamrażarki szokowej.
Czym ten wzór różni się od mat Plume i Couronne de Feuillage z tej samej kolekcji?
Motyw motyla Mariposa S składa się z 12 małych, pojedynczych form, podczas gdy maty Plume i Couronne de Feuillage oferują większe formy w mniejszej liczbie, przeznaczone do tworzenia pojedynczych dekoracji na porcję.
Dowiedz się więcej
Odkryj wszystkie produkty Pavoni oraz narzędzia z kolekcji Profesjonalne cukiernictwo.
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
