Spray Efekt Weluru Biały Pavoni – Profesjonalne Wykończenie (400 ml)
Dodaj odrobinę czystości i elegancji swoim kreacjom dzięki Sprayowi Welur Biały Pavoni (DV7SB). Ten barwnik powierzchniowy na bazie masła kakaowego to niezbędne narzędzie do uzyskania pudrowego, matowego i teksturowanego wykończenia, charakterystycznego dla najlepszych wykwintnych cukierni. Idealny do podkreślenia walorów twoich deserów, keksów świątecznych lub porcji indywidualnych, natychmiast przemienia gładki deser w dzieło sztuki o wyrafinowanym wyglądzie.
Efekt "Śniegu" i Niezrównana Tekstura
-
Wysokiej Jakości Welurowe Wykończenie: Tworzy cienką, teksturowaną warstwę imitującą welur lub świeży śnieg, maskując drobne niedoskonałości powierzchni.
-
Baza z Masła Kakaowego: Formułowany z najwyższej jakości masła kakaowego, szanuje smaki twoich deserów, nie pozostawiając sztucznego posmaku.
-
Oszczędność Czasu: Unika skomplikowanego przygotowania mieszanki masła kakaowego i czekolady oraz użycia kompresora. Gotowy do użycia dla natychmiastowego efektu.
-
Format Profesjonalny: Pojemność 400 ml dostosowana do regularnego użytku w laboratorium lub na wielkie okazje.
Wskazówki dotyczące aplikacji dla udanego efektu weluru
Aby uzyskać tak charakterystyczną strukturę, postępuj według tych kluczowych kroków:
-
Szok Termiczny: Spray należy stosować na deser wyjęty z zamrażarki (temperatura ujemna w środku). To kontrast termiczny natychmiast utrwala krople masła kakaowego w małe ziarenka.
-
Przygotowanie Sprayu: Pozostaw butelkę w temperaturze pokojowej (20-25°C) lub przepłucz ją pod ciepłą wodą (maks. 35°C) przed użyciem, aby upłynnić masło kakaowe. Energicznie wstrząśnij.
-
Spryskiwanie: Rozpylaj z odległości 20 do 25 cm, wykonując równomierne ruchy.
-
Dawkowanie: Zachowaj zalecaną dawkę około 5 g na kg gotowego produktu.
Dane Techniczne i Skład
-
Pojemność: 400 ml.
-
Kolor: Biały (Intensywny).
-
Składniki: Masło kakaowe, gazy pędne (E943a, E943b, E944). Barwnik: E170.
-
Alergeny: Może zawierać śladowe ilości mleka, soi i siarczynów.
-
Zastosowanie: Wyłącznie do użytku profesjonalnego.
Wszystko o Sprayu Welur Biały (Wskazówki i Porady)
Dlaczego mój spray czasami się zapycha? Masło kakaowe twardnieje podczas chłodzenia. Jeśli używasz sprayu w chłodnym pomieszczeniu lub nie podgrzałeś go wystarczająco, drobne kawałki mogą zatkać dyszę. Porada: po każdym użyciu odwróć butelkę i spryskaj przez kilka sekund, aby oczyścić dyszę.
Czy można używać sprayu welur na cieście w temperaturze pokojowej? Nie, efekt byłby "oleisty" lub błyszczący. Pudrowy efekt "weluru" pojawia się tylko, gdy powierzchnia jest bardzo zimna. Jeśli ciasto jest w lodówce, włóż je na 30 minut do zamrażarki przed spryskaniem.
Czy spray zmienia smak deseru? Warstwa jest tak cienka, że nie zmienia kremowej tekstury twoich deserów. Natomiast zapewnia lekką ochronę, która zapobiega szybkiemu wysychaniu musu po rozmrożeniu na powietrzu.
