Pavoni – spray spożywczy
Biały spray welurowy 400 ml
Matowe wykończenie przypominające śnieg, na bazie masła kakaowego, do produktów wyjmowanych z zamrażarki.
Biały spray welurowy Pavoni to barwnik powierzchniowy na bazie masła kakaowego, który w kilka sekund tworzy na deserach, roladach i monoporcjach matowe, teksturowane wykończenie przypominające śnieg. Nakładany na produkt bezpośrednio wyjęty z zamrażarki eliminuje konieczność ręcznego przygotowywania mieszanki masła kakaowego z czekoladą oraz użycia kompresora.
Charakterystyka techniczna
400 ml
Pojemność
Profesjonalna butelka
Biały
Odcień
Matowy efekt przypominający śnieg
5 g/kg
Orientacyjne dozowanie
Na gotowym produkcie
Zalecane zastosowania
- Desery, rolady bożonarodzeniowe i monoporcje wyjmowane bezpośrednio z zamrażarki
- Matowe wykończenie maskujące drobne niedoskonałości powierzchni
- Aplikacja ręczna, bez kompresora i bez wcześniejszego mieszania masła kakaowego z czekoladą
- Wyłącznie do użytku profesjonalnego
Ważne: efekt weluru pojawia się wyłącznie na bardzo zimnej powierzchni, bezpośrednio wyjętej z zamrażarki. Przed użyciem ogrzej butelkę do temperatury pokojowej lub pod letnią wodą (maks. 35 °C), energicznie wstrząśnij, a następnie rozpylaj z odległości 20–25 cm. Po każdym użyciu odwróć butelkę i rozpylaj przez kilka sekund, aby oczyścić dyszę.
Pełna karta techniczna
| Marka | Pavoni Italia |
| Pojemność | 400 ml |
| Kolor | Biały |
| Składniki | Masło kakaowe, gazy pędne (E943a, E943b, E944), barwnik E170 |
| Alergeny | Może zawierać śladowe ilości mleka, soi i siarczynów |
| Orientacyjne dozowanie | Około 5 g na kg gotowego produktu |
| Zastosowanie | Wyłącznie do użytku profesjonalnego |
Najczęściej zadawane pytania
Dlaczego mój spray czasami się zatyka?
Masło kakaowe zastyga podczas chłodzenia. Jeśli butelka nie zostanie wystarczająco ogrzana lub pomieszczenie jest chłodne, drobne cząstki mogą zatkać dyszę: po każdym użyciu odwróć butelkę i rozpylaj przez kilka sekund, aby ją oczyścić.
Czy można go stosować na cieście w temperaturze pokojowej?
Nie, efekt byłby oleisty lub błyszczący zamiast matowego: efekt weluru wymaga bardzo zimnej powierzchni, najlepiej bezpośrednio wyjętej z zamrażarki.
Czy spray zmienia smak deseru?
Nałożona warstwa jest bardzo cienka i nie zmienia tekstury deseru; ogranicza natomiast wysychanie musu w kontakcie z powietrzem po rozmrożeniu.
Dowiedz się więcej
Zobacz także Czerwony spray welurowy w kolekcji sprayów welurowych.
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
