Forma półkuli Silikomart Professional została zaprojektowana dla laboratoriów i pracowni, które dążą do czystego i regularnego efektu. Jej geometria pozwala na wykonanie kopułek, pianek, bavarois, wkładek lodowych i czekoladowych skorup z gładką powierzchnią, gotową do glazurowania lub obsypywania.
Produkcja z silikonu platynowego
- •100% silikon platynowy, spożywczy, zachowujący elastyczność na długi czas.
- •Zakres temperatur od -60 °C do +230 °C: bezpośrednie przejście z mrożenia lub komory chłodniczej do piekarnika lub mikrofalówki.
- •Wyjmowanie bez odkształceń dzięki powierzchni nieprzywierającej, nawet przy delikatnych masach.
- •Włoska produkcja Silikomart Professional, dla jednolitych efektów.
Zastosowania
- •Desery indywidualne: kopułki do glazurowania lub obsypywania sprayem welurowym.
- •Wkładki: owocowe lub kremowe serca do wlewania i umieszczania w formie o większej średnicy.
- •Dekoracje z czekolady lub cukru do ozdabiania wyrobów.
Dane techniczne
- •Materiał: wytrzymały silikon platynowy.
- •Odporność: od -60 °C do +230 °C.
- •Konserwacja: kompatybilne z myciem w zmywarce.
- •Średnice: różne rozmiary w zależności od potrzeb produkcji.
- •Pochodzenie: wyprodukowane we Włoszech. Cała gama Silikomart.
Do zapamiętania
Silikon platynowy nie wymaga smarowania przy tłustych przygotowaniach (pianki, biszkopty, czekolada). Pozwól wyrobom stężeć na zimno przed wyjęciem z formy, aby zachować ostre krawędzie.
Najczęściej zadawane pytania
Jaka jest różnica między klasycznym silikonem a silikonem platynowym?
Silikon platynowy to najczystsza i najbardziej wytrzymała forma silikonu. Nie wydziela zapachu podczas pieczenia i zachowuje elastyczność po setkach użyć, w przeciwieństwie do standardowych silikonów.
Czy formę należy nasmarować przed użyciem?
Nie, jeśli przygotowujesz masy zawierające tłuszcz (pianki, biszkopty, czekoladę), dzięki właściwościom nieprzywierającym silikonu platynowego. Lekka warstwa tłuszczu może pomóc przy pierwszym użyciu z bardzo chudymi ciastami.
Jak uzyskać błyszczące czekoladowe kopułki?
Wlej idealnie temperowaną czekoladę do czystych i suchych wnęk. Gładka powierzchnia profesjonalnego silikonu zachowuje połysk temperowania.
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
