FUNCAKES · Gotowe nadzienie
Gotowy ganache – Dark Choco 260 g
Ganache z gorzkiej czekolady, do ubijania lub podgrzewania zależnie od zastosowania.
Gotowy ganache FUNCAKES Dark Choco oferuje intensywny smak gorzkiej czekolady bez konieczności topienia czekolady ani odmierzania śmietanki. Twardnieje w lodówce i można go dostosować do wybranego zastosowania: ubić, aby uzyskać lekkie, napowietrzone nadzienie, podgrzać do uzyskania gładkiej polewy lub wzbogacić masłem, tworząc czekoladowy krem maślany.
Charakterystyka techniczna
260 g
Zawartość
1 słoik
580 kcal
Energia / 100 g
42 g tłuszczu
Ø 20 cm
Pokrycie
2 przełożone blaty
Zastosowanie i wydajność
- Aby uzyskać lekkie, napowietrzone nadzienie: ubijaj ganache, aż zwiększy objętość.
- Do gładkiej polewy lub dekorowania rękawem cukierniczym: podgrzej w kuchence mikrofalowej albo kąpieli wodnej, aby go zmiękczyć.
- Aby przygotować czekoladowy krem maślany: dodaj do ganache 150 g miękkiego masła.
- Jeden słoik wystarcza do przełożenia i pokrycia dwóch blatów tortu o średnicy 20 cm albo jednego blatu tortu o średnicy 25 cm.
- Wystarcza na 20–25 dekoracyjnych rozet wyciskanych rękawem cukierniczym.
Warto wiedzieć: Przed ubijaniem zawsze pozwól, aby ganache stężał w lodówce: ubijany w temperaturze pokojowej może pozostać zbyt miękki, aby utrzymać dekorację.
Pełna karta techniczna
| Marka | FUNCAKES |
| Zawartość | 260 g |
| Składniki | Tłuszcze roślinne (palmowy, shea), olej roślinny (rzepakowy), cukier, odtłuszczone kakao w proszku, odtłuszczone mleko w proszku, emulgator: E322 (soja), aromat (wanilina) |
| Alergeny | Zawiera mleko i soję (emulgator E322). |
| Wartości odżywcze (100 g) | Energia 2450 kJ / 580 kcal, tłuszcz 42,0 g, w tym kwasy nasycone 18,0 g, węglowodany 43,0 g, w tym cukry 42,0 g, białko 6,5 g, sól 0,1 g |
| Przechowywanie | Chłodne i suche miejsce, maksymalna temperatura 25°C |
Najczęściej zadawane pytania
Jak uzyskać napowietrzoną konsystencję do przełożenia tortu warstwowego?
Pozostaw ganache do stężenia w lodówce, a następnie ubijaj mikserem, aż zwiększy objętość i lekko pojaśnieje.
Czy można użyć tego ganache do polewy lustrzanej?
Delikatnie podgrzany w kąpieli wodnej lub kuchence mikrofalowej, w krótkich odstępach, zmięknie i nada się do gładkiej polewy, ale nie będzie tak płynny jak specjalna polewa lustrzana.
Czym różni się od wersji White Choco?
Różnią się smakiem i kolorem (gorzka czekolada kontra biała czekolada), a także nieco profilem odżywczym; oba produkty stosuje się w ten sam sposób i mają taką samą wydajność.
Sprawdź również
Zobacz także Ganache White Choco oraz Mieszankę do czekoladowego biszkoptu.
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
