Barwnik rozpuszczalny w tłuszczach – Colour Mill Burgundy 20 ml

Colour Mill

Barwnik spożywczy rozpuszczalny w tłuszczach – Colour Mill Burgundy

Barwnik spożywczy rozpuszczalny w tłuszczach w odcieniu Burgundy, format 20 ml

Colour Mill Burgundy przywodzi na myśl głęboki aksamit sukni wizytowej i staroróżowy kolor ogrodów. Ten rozpuszczalny w tłuszczach barwnik spożywczy został opracowany do tłustych baz cukierniczych: roztopionej białej czekolady, maślanego ganache, kremu maślanego, lukru królewskiego i masy cukrowej formowanej ciepłem dłoni. Szczególnie ceniony przez dekoratorów tortów do wyrafinowanych i eleganckich tortów weselnych na jesienne wesele oraz tortów warstwowych na rocznicę ślubu (papier, porcelana, rubin), oferuje charakterystyczny odcień rozpoznawalny w palecie Colour Mill (Australia).

Produkowany w Australii z wykorzystaniem autorskiej technologii enkapsulacji pigmentów, Colour Mill jest odporny na pieczenie w temperaturze do 180°C, bez zmiany odcienia ani blaknięcia. Odcień Burgundy pozostaje stabilny po upieczeniu, dzięki czemu jest referencyjnym wyborem do ciast przed włożeniem do piekarnika. Miękka buteleczka z zakraplaczem o pojemności 20 ml umożliwia precyzyjne dozowanie podczas okazjonalnego stosowania i testowania odcienia, bez marnowania produktu przy małych przygotowaniach.

Burgundy: 3 odcienie w zależności od dozowania

Odcień można subtelnie modulować w zależności od dozowania, bez utraty jego charakteru.

Kreatywne pomysły z Burgundy

5 wyjątkowych zastosowań, w których ten odcień robi różnicę:

• • Wyrafinowane i eleganckie torty weselne na jesienne wesele
• • Torty warstwowe na rocznicę ślubu (papier, porcelana, rubin)
• • Babeczki na wydarzenia i wykwintne przyjęcia
• • Ciasteczka z lukrem królewskim w motywie czerwonych owoców lub jesiennych zbiorów
• • Wyrafinowane torty drip cake na Halloween dla dorosłych

Charakterystyka

• • Marka: Colour Mill (Australia)
• • Typ: Skoncentrowany barwnik spożywczy rozpuszczalny w tłuszczach
• • Odcień: Burgundy
• • Opakowanie: Miękka buteleczka z zakraplaczem 20 ml
• • Odpowiednie bazy: roztopiona biała czekolada, ganache, krem maślany, lukier królewski, masa cukrowa
• • Zwykłe dozowanie: 2–6 kropli na 250 g masy
• • Odporność na pieczenie: stabilny do 180°C, nie jaśnieje po upieczeniu
• • Pochodzenie: Australia (produkcja własna)

Sposób użycia

1. Przygotowanie bazy: podgrzać tłustą bazę (białą czekoladę, ganache, krem maślany) do temperatury 25–30°C. Powyżej 35°C niektóre pigmenty mogą stracić intensywność.
2. Początkowe dozowanie: wstrząsać butelką przez 10 sekund. Dodać 2–4 krople na 250 g masy, aby uzyskać pastelowe odcienie, 6–10 kropli dla intensywnych odcieni oraz 15–25 kropli dla ciemnych odcieni.
3. Mieszanie: ubijać mikserem planetarnym lub mieszać silikonową szpatułką przez 30–60 sekund, aby równomiernie rozprowadzić kolor.
4. Odpoczynek i stabilizacja: pozostawić na 30 minut w temperaturze pokojowej pod folią spożywczą przylegającą do powierzchni. Odcień rozwija się i w pełni ujawnia podczas odpoczynku.
5. Ewentualna korekta: jeśli odcień jest zbyt jasny, dodać jeszcze 1–3 krople i ponownie wymieszać. Dodawać stopniowo, aby nie uzyskać zbyt intensywnego koloru.

Składniki i zgodność z przepisami

Skład: spożywcza baza na bazie oleju roślinnego oraz barwniki spożywcze zgodne z przepisami Unii Europejskiej (UE 1333/2008).

Alergeny: nie zadeklarowano żadnych głównych alergenów. Bez glutenu, laktozy, jaj, orzeszków ziemnych i soi. Odpowiedni dla wegetarian i wegan.

Przechowywanie

• • Przechowywać zamkniętą butelkę w chłodnym i suchym miejscu, z dala od bezpośredniego światła.
• • Idealna temperatura przechowywania: od 15 do 22°C.
• • Lekkie rozdzielenie pigmentu i oleju po dłuższym przechowywaniu jest normalne: przed użyciem wstrząsać przez 10 sekund.
• • Po otwarciu zużyć w ciągu 12 miesięcy, aby zachować maksymalną intensywność pigmentów.

Wskazówka Patissland – Burgundy

Burgundy to charakterystyczny kolor tortów weselnych na jesień 2024–2026 na Pintereście i Instagramie. Połącz go z Sage i Caramel, aby stworzyć modną, rustykalną jesienną paletę ślubną w trzech kolorach. Unikaj połączenia Burgundy z czystą czerwienią (zbyt duże nasycenie) — wybierz Burgundy + Rust + Mustard, aby uzyskać pełną jesienną paletę.

Najczęściej zadawane pytania

Dowiedz się więcej

Uzupełnij swoją paletę Colour Mill:

• • Aby poszerzyć paletę, uzupełnij ją o Barwnik rozpuszczalny w tłuszczach - Colour Mill Black — idealny odcień uzupełniający do gradientów.
• • Do wielokolorowych wypieków dodaj także Barwnik rozpuszczalny w tłuszczach - Colour Mill Navy do swoich przyborów.
• • Aby zintensyfikować żywe odcienie bez zmiany koloru, poznaj Aktywator koloru - Colour Mill Booster (aktywator Colour Mill).