Barwnik rozpuszczalny w tłuszczach – Colour Mill Pebble 100ml

Odcień Pebble uzyskuje się przy umiarkowanym dozowaniu — około trzech do pięciu kropli na 100 g tłuszczu. Butelka 100 ml pozwala na swobodne dopasowanie ilości bez obawy, że produktu zabraknie w trakcie przygotowywania.

Pebble to barwnik rozpuszczalny w tłuszczach, przeznaczony do tłustych mas: roztopionej białej, gorzkiej lub mlecznej czekolady, masła kakaowego, ganache'u i kremu maślanego. Nie jest przeznaczony do wodnych mas, takich jak lukier królewski lub masa cukrowa przygotowywana z użyciem wody, ponieważ nie rozproszy się w nich prawidłowo — używaj go do baz tłuszczowych, szczególnie przy minimalistycznych wykończeniach i kompozycjach w oszczędnym stylu.

Tak, podczas przechowywania może powstać niewielki osad pigmentu. Przed każdym użyciem wstrząśnij butelką Pebble przez kilka sekund, aby uzyskać jednolity odcień już od pierwszej kropli.