Barwnik rozpuszczalny w tłuszczach – Colour Mill Coffee 100ml

Aby uzyskać intensywny odcień Coffee, potrzeba kilku kropli (zacznij od ośmiu do dziesięciu kropli na 100 g, a w razie potrzeby dodaj więcej, zależnie od oczekiwanej kryjącej barwy), szczególnie w przypadku białej czekolady. Dodawaj barwnik etapami i pozwól mu się rozprowadzić, zanim ocenisz efekt.

Jako barwnik rozpuszczalny w tłuszczach Coffee został opracowany do tłustych mas: roztopionej białej, gorzkiej lub mlecznej czekolady, masła kakaowego, ganache i kremu maślanego. Nie jest przeznaczony do wodnych mas, takich jak lukier królewski lub masa cukrowa wyrabiana z użyciem wody, w których nie rozprowadzi się prawidłowo: używaj go do tłustych baz, zwłaszcza do czekoladowo-kawowych marmurków i wykończeń moka.

Format 100 ml jest przeznaczony do pracy w pracowni: sprawdzi się przy regularnej produkcji i dużych seriach czekoladowo-kawowych marmurków oraz wykończeń moka, a koszt w przeliczeniu na ml jest korzystniejszy niż w przypadku formatu 20 ml przeznaczonego do okazjonalnego stosowania.