Sosa · Inclusion Crispy
Banane Crispy 0–10 mm 250 g
Liofilizowane kawałki banana w 100% z owoców, wyraźny smak i trwała chrupkość
Banane Crispy Sosa to kawałki banana w 100% z owoców, liofilizowane w celu zachowania smaku, koloru i chrupkości. Ich nieregularny kaliber od 0 do 10 mm sprawdza się zarówno jako dekoracja powierzchni, jak i dodatek do ciasta przed pieczeniem: tabliczek czekolady, cookies, granoli, lodów, bowlów i egzotycznych deserów entremets.
Charakterystyka techniczna
250 g
Format
profesjonalny słoik
0–10 mm
Kaliber
bezpośrednie zastosowanie na sucho
15–25°C
Przechowywanie
DVC 8 miesięcy
Zalecane zastosowania
- Dodatek do tabliczek czekolady mlecznej lub gorzkiej
- Dodawanie do ciasta na cookies i ciasteczka przed pieczeniem
- Dodatek do granoli i bowlów
- Posypka do lodów i mrożonych deserów
- Dekorowanie egzotycznych deserów entremets
Wskazówka Patissland
Uwaga: produkt liofilizowany, przeznaczony wyłącznie do stosowania w suchym środowisku: w kontakcie z wilgotnym kremem kawałki ponownie się nawadniają i tracą chrupkość. Możliwa obecność mleka i jego pochodnych.
Pełna karta techniczna
| Składniki | 100% liofilizowanego banana |
| Alergeny | Możliwa obecność mleka i jego pochodnych |
| Masa netto | 250 g |
| Pochodzenie | Hiszpania, Sosa Ingredients |
| Przechowywanie | w temperaturze od 15 do 25°C, w suchym miejscu, z dala od światła, w zamkniętym oryginalnym opakowaniu. DVC 8 miesięcy |
Informacje o wartościach odżywczych w 100 g
| Skład | 100% liofilizowanego banana, bez dodatku cukru |
Najczęściej zadawane pytania
Czy smak banana jest wyraźny?
Tak, liofilizacja koncentruje aromaty: wyraźny smak dojrzałego banana, bez dodatku cukru.
Czy zachowuje właściwości podczas pieczenia?
Tak, można dodawać ją do ciasta na ciasteczka. Ciepło dodatkowo intensyfikuje karmelową nutę banana.
Z jakimi czekoladami ją łączyć?
Priorytetem są czekolady mleczne i blond, a gorzka sprawdzi się przy bardziej wytrawnym profilu. Wszystkie kuwertury i pozostałe produkty crispy znajdziesz w gamie Sosa.
Dowiedz się więcej
Cała gama Sosa oraz składniki do profesjonalnego cukiernictwa. Dla kontrastu suchego i wilgotnego: Fraise Crispy Wet Proof 400 g, a dla tropikalnej nuty — Fruit de la Passion Crispy 1 kg.
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
