Sprinkles para pasteles y cupcakes
Perlas de azúcar, mini bolitas, fideos, formas temáticas y mezclas surtidas: toda la familia de sprinkles para decorar layer cakes, cupcakes, donuts y galletas.
Las familias de sprinkles
Las perlas de azúcar aportan relieve y crocancia, las mini bolitas cubren finamente las superficies, y los fideos siguen siendo el clásico para donuts y helados.
Para ocasiones especiales, las estrellas y corazones están dirigidas a las fiestas, los Sprinkles Mix combinan varias formas y colores en un solo frasco, y la marca Happy Sprinkles ofrece mezclas exclusivas muy pigmentadas.
Cómo aplicarlos
Los sprinkles se adhieren sobre una superficie aún fresca: ganache, crema de mantequilla, glaseado real o cobertura antes de que cuaje. Sobre una pasta de azúcar seca, humedece ligeramente con un pincel o usa un punto de glaseado.
Para el borde de un layer cake, vierte los sprinkles en la palma de la mano y presiónalos delicadamente sobre la crema alisada, con una bandeja debajo del pastel para recoger el exceso. Calcula unos 80 a 100 g para cubrir la base de un pastel de 15 cm.
Preguntas frecuentes
¿Los sprinkles resisten la cocción?
Los fideos y bolitas de azúcar soportan una cocción corta en una masa (muffins, galletas). Las formas finas y los acabados metalizados se colocan después de la cocción.
¿Cómo conservarlos?
En su envase cerrado, en un lugar seco y protegido del calor: de 12 a 24 meses. La humedad hace que los colores se peguen y destiñan.
¿Se pueden mezclar varias referencias?
Sí, ese es el principio de las mezclas. Combina tamaños y acabados (mate, brillante, metalizado) dentro de una misma gama de colores para un resultado coherente.
