Base tipo drum rectangular blanca — grosor de 12 mm, disponible en varios tamaños. Acabado blanco, cartón multicapa de alta densidad, apto para contacto alimentario. La rigidez absoluta del drum de 12 mm para sus layer cakes y tartas de boda rectangulares, number cakes y presentaciones para eventos.
Características técnicas
- Tipo: base para tartas tipo drum rectangular
- Grosor: 12 mm — aproximadamente 4 veces el de una base fina de 3 mm
- Color: blanco (parte superior, inferior y canto completamente recubiertos)
- Material: cartón multicapa de alta densidad, revestimiento alimentario impermeable
- Conformidad: apta para contacto alimentario conforme a las normas de la UE
- Reutilizable: limpiar con espátula y paño húmedo; varios usos si se cuida adecuadamente
Elegir el tamaño adecuado
Para un drum rectangular, deje un margen de 4 a 5 cm respecto a las dimensiones de la tarta; este espacio sirve para decorar el borde (ganache escudillada, cinta, flores) y para sujetarla durante el transporte.
Ejemplo: una tarta rectangular de 30x20cm se presenta aproximadamente sobre un drum de 35x25cm. Un number cake de 2 cifras colocadas una junto a otra (unos 30 cm de longitud total) se instala idealmente sobre un drum de 40x30cm.
Para los number cakes: las dos cifras colocadas una junto a otra ocupan aproximadamente 15-18cm de ancho cada una. Un drum de 40x30 o 45x30cm cubre cómodamente el formato estándar.
Usos — tartas rectangulares y number cakes
- Layer cakes rectangulares: base rígida para tartas de boda o tartas de aniversario alargadas, con posibilidad de colocar varios pisos con dowels
- Number cakes: cifras de bizcocho joconde o sablé rellenas de chantilly y frutas; el drum rectangular es la base de presentación de referencia
- Sheet cakes y tartas de buffet: transporte seguro de tartas grandes destinadas a cortarse en porciones en el lugar
- Bandejas de petits fours: base elegante para surtidos de pequeños dulces individuales
- Tartas de varios pisos sobre base rectangular: drum grueso para soportar el peso acumulado de varios pisos montados
Uso y mantenimiento
- Fijación de la tarta: aplique algunos puntos de glaseado real o chocolate fundido en el centro del drum antes de colocar la tarta; así se evita que se deslice durante el transporte
- Protección: para tartas muy húmedas (mousses, frutas frescas), coloque un disco de rhodoid o una hoja de papel de horno entre el drum y la tarta
- Limpieza: retire los residuos con una espátula flexible y limpie con un paño ligeramente húmedo; nunca lo sumerja en agua (el cartón se deslamina)
- Almacenamiento: en posición horizontal, en un lugar seco y protegido de la humedad
Productos complementarios
- Base rectangular blanca de 30x40cm Azucren — versión fina de 3 mm para entremets y tartas ligeras
- Colección de cake drums redondos y cuadrados
- Caja de 40x30x15cm — para transportar su tarta sobre el drum rectangular
- Colección completa de bases para tartas
Envío y entrega
Plazos de preparación y entrega
- Preparación del pedido: 0 a 2 días hábiles
- Francia, Bélgica, Alemania: 1 a 2 días hábiles
- Europa: 2 a 5 días hábiles
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Gastos de envío
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- Europa: según país y peso
- Click & Collect Osny: Gratis
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