Cake drum : support à gâteau épais
Cake drums épais (12 mm) pour servir de base solide aux gâteaux lourds et aux pièces montées, ronds ou carrés.
À quoi sert un cake drum
Le cake drum est un support épais (environ 12 mm) et rigide qui sert de base à un gâteau lourd, un layer cake ou une pièce montée. Il encaisse le poids, sécurise le transport et se pare souvent d'un ruban sur le pourtour pour une finition nette.
Choisir son cake drum
Prenez un diamètre plus grand que le gâteau (2 à 5 cm de marge) pour un joli cadre. Rond ou carré selon le style, dans un coloris qui s'accorde au thème. Pour les pièces à étages, le drum sert de base et se combine à des cake cards entre les étages.
Questions fréquentes
Cake drum ou cake card ?
Le drum, épais et rigide, porte le poids en base ; la card, fine, sépare les étages.
Quelle taille choisir ?
2 à 5 cm de plus que le diamètre du gâteau pour un cadre visible.
Est-il réutilisable ?
Les drums en carton sont plutôt à usage unique par hygiène.
Comment habiller le pourtour ?
Avec un ruban alimentaire collé sur la tranche.
