Arome Súper Concentrado - Melón - 3.7ml

Características

• •Concentración 3 a 4 veces superior a un aroma clásico a base de agua o alcohol.
• •Estable al cocinar: conserva el 80 a 90 % de su intensidad hasta 180 °C.
• •Formato 3,7 ml con tapón dosificador, orificio estrecho para dosificar gota a gota.
• •Sin azúcar, sin gluten, kosher: compatible con la mayoría de las dietas.

Dosificación y aplicaciones

• •Sorbets y granizados: 2 a 4 gotas por 250 g para una nota clara de melón.
• •Postres de verano: perfila una mousse o un bavarois ligero de melón.
• •Panna cotta y cremas: aromatiza una base láctea sin licuarla.
• •Bebidas festivas sin alcohol: jarabes y limonadas caseras para buffets de verano.

Nota
La nota de melón es delicada: dosifique con pequeñas cantidades y pruebe en frío, ya que el frío atenúa la percepción aromática. Alérgenos: verifique la etiqueta del frasco antes de usar.

Preguntas frecuentes

¿Qué dosificación para un sorbete de melón?
2 a 4 gotas por 250 g de base, para probar en frío porque el frío atenúa el sabor.

¿Es adecuado para preparaciones calientes?
Sí, resiste hasta 180 °C, pero el melón se expresa principalmente en postres frescos y helados.

¿Se puede combinar con otras frutas?
Sí, el melón combina con lima o sandía para postres de verano.

Para profundizar

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• •Para combinar: el aroma de lima.