FUNCAKES - Azúcares
Azúcar de nieve (Codineige) - 150 g
Azúcar decorativo que no se derrite, incluso en el frigorífico.
El Azúcar de nieve FUNCAKES, también llamado Codineige, es un azúcar decorativo que no se derrite y está elaborado a base de dextrosa. A diferencia del azúcar glas clásico, conserva su textura y blancura al entrar en contacto con la humedad o el frío, lo que permite preparar los postres con antelación sin que la decoración se humedezca ni se vuelva pegajosa.
1Características
150 g
Contenido neto
Bolsa
75 %
Dextrosa
Base del azúcar que no se derrite
No se derrite
Comportamiento
Resiste el frío y la humedad
2Usos
- Buñuelos, churros y bollería.
- Galletas, pastas y cookies.
- Tartas y gofres, incluso conservados en el frigorífico.
- Troncos de Navidad y postres de temporada para conseguir un efecto de nieve.
A tener en cuenta: contiene almidón de trigo (gluten). Puede contener trazas de huevo, leche y frutos de cáscara. No confundir con el Azúcar glas sin gluten FUNCAKES, elaborado a base de almidón de maíz.
3Ficha técnica
| Composición | Dextrosa (75 %), almidón de trigo, antiaglomerante E470a, colorante blanco E170, aceite vegetal (palmiste), aroma |
| Alérgenos | Contiene trigo (gluten). Puede contener trazas de huevo, leche y frutos de cáscara |
| Comportamiento | No se derrite, incluso en el frigorífico o al entrar en contacto con preparaciones húmedas |
| Conservación | Lugar seco, a temperatura ambiente |
| Formato | Bolsa de 150 g |
4Preguntas frecuentes
¿Este azúcar contiene gluten?
Sí, su base es almidón de trigo: no es adecuado para una dieta sin gluten, a diferencia del Azúcar glas sin gluten FUNCAKES de 500 g.
¿Se puede utilizar en un pastel que va al congelador o al frigorífico?
Sí, es su principal ventaja: conserva su aspecto blanco y seco incluso con el frío, mientras que el azúcar glas clásico se humedece y se vuelve transparente.
¿Qué diferencia hay con un azúcar glas clásico?
El azúcar glas clásico se derrite al entrar en contacto con la humedad y se disuelve durante la cocción. El Azúcar de nieve permanece estable y pulverulento, por lo que es un azúcar decorativo más que un ingrediente de preparación (glaseado real, crema de mantequilla).
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