Chispas de Chocolate con Leche – 750 g (Dr. Oetker Professional)

Las chispas de chocolate con leche Dr. Oetker Professional ofrecen un sabor rico y aterciopelado y sobre todo una estabilidad perfecta al hornear: mantienen su forma en la masa y revelan una textura fundente al degustar. El formato a granel de 750 g es ideal para la producción (galletas, muffins, cupcakes, donas, brownies, cakesicles, helados…).

Puntos fuertes

• Estables al hornear: no se derriten completamente, conservan su forma en las masas.

• Sabor: chocolate con leche rico y aterciopelado (cacao min. 25 %, extractos secos de leche min. 14 %).

• Versatilidad: para incorporar, derretir y cubrir, espolvorear como acabado.

• Origen: cacao procedente de Rainforest Alliance.

• Apto para vegetarianos.

• Marca profesional: forma parte de la gama Dr. Oetker Professional.

Ideas de uso

• Galletas americanas generosas en chispas.

• Muffins/cupcakes (en la masa + cobertura).

• Brownies y barras suaves.

• Helados y yogures helados: para espolvorear o para marmolear fundido.

• Cakesicles y donas: dentro o como decoración.

Consejos profesionales

• En la masa: añadir las chispas al final de la mezcla para evitar que se rompan.

• Para un aspecto limpio, enharinar muy ligeramente las chispas antes de incorporarlas en preparaciones líquidas.

• Para cobertura: derretir suavemente (baño maría o microondas en pulsos) y luego filtrar si es necesario para un goteo suave.

Ingredientes

Azúcar, manteca de cacao*, leche entera en polvo, pasta de cacao*, emulsionante: lecitinas (SOJA), aromas.
Sólidos de cacao: mín. 25 % · Sólidos de leche: mín. 14 %
Alérgenos: ver en negrita. Puede contener trazas de otros alérgenos según el sitio de producción.

Información nutricional (por 100 g)

Energía 2291 kJ / 548 kcal · Grasas 31 g de las cuales saturadas 20 g · Carbohidratos 61 g de los cuales azúcares 60 g · Fibra 1,7 g · Proteínas 5,5 g · Sal 0,20 g.

Ficha técnica

• Peso neto: 750 g (bolsa a granel).

• Apto para vegetarianos.

• Cacao: Certificado Rainforest Alliance.

• Conservación: en lugar fresco, seco y protegido de olores. Cerrar bien después de abrir.