Pasta Pura de Nuez de Pacana – 1 kg

Sosa Ingredients – Ref: 37548

Una pasta noble y refinada, con textura suave y sabor auténtico a nuez de pacana tostada. La pasta pura Sosa contiene 89 % de nuez de pacana, sin azúcar añadido, y se adapta tanto a preparaciones dulces como a recetas saladas.

Los puntos fuertes de la pasta de pacana Sosa

• 89 % de nuez de pacana

• Sin azúcares añadidos

• Sabor intenso, puro y natural

• Textura fluida y homogénea

• Compatible con dietas vegetarianas

• Producto de la Selección Transparencia Sosa

Usos profesionales

Esta pasta es ideal para numerosas aplicaciones en pastelería, heladería y cocina:

• Ganaches para macarons o chocolates

• Rellenos de caramelos

• Rellenos de brioches, bollería, postres

• Perfumar cremas, mousses, fondants

• Aromatizar helados o salsas saladas

Modo de empleo

Para incorporar directamente en sus preparaciones. La dosis recomendada es del 2 al 5 % del peso total según la intensidad deseada. Trabajar en caliente o en frío según las recetas.

Características técnicas

• Contenido : 1 kg

• Referencia : 37548

• Ingredientes : nuez de pacana (89 %), aceite de girasol refinado, emulsionantes: lecitina de soja (E322), cera de abeja (E901)

• Sin conservantes, sin colorantes, sin aromas añadidos

• Textura suave, fácil de incorporar en todo tipo de preparaciones

Composición & alérgenos

• Ingredientes : nuez de pacana (89 %), aceite de girasol, lecitina de soja, cera de abeja

• Alérgenos : contiene nuez de pacana y soja

• Puede contener trazas de: almendras, avellanas, nueces, anacardos, pistachos, macadamia, huevos, cacahuetes, leche, semillas de sésamo