Pasta Concentrada de Fruta de la Pasión – 1,5 kg – Sosa Ingredients
Aporte una nota exótica, afrutada y ácida a sus postres con esta pasta concentrada de fruta de la pasión de Sosa Ingredients. Especialmente formulada para artesanos y profesionales, destaca por su intensidad aromática, su textura suave y su estabilidad técnica en numerosas preparaciones dulces.
Una pasta profesional con sabor vivo y natural
Compuesta de concentrado y puré de fruta de la pasión, esta pasta ofrece un sabor auténtico fiel a la fruta fresca, equilibrando frescura, dulzura y acidez. Su textura fluida permite una incorporación fácil y homogénea, sin alterar la estructura de las recetas.
Aplicaciones recomendadas
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Helados, sorbetes, granizados tropicales
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Mousse de fruta de la pasión, bavarois
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Cremas (pastelera, diplomática, ganache montada)
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Coberturas, salsas afrutadas, insertos
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Pasta de frutas, caramelos, tés aromatizados
Características técnicas
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Dosis recomendada: 50 g por kg de preparación (o 2 a 5 % según las recetas)
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Textura: pasta flexible, suave y lista para usar
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Color: amarillo intenso, natural
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Perfil gustativo: afrutado, vivo, ácido, típico de la fruta de la pasión
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Referencia del producto: 41526
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Presentación: bote resellable de 1,5 kg
Composición
Ingredientes: Concentrado de fruta de la pasión, azúcar, puré de fruta, extracto de fruta, agua, ácido cítrico (E330), pectina (E440ii), aroma natural, carragenina, colorantes naturales: beta-caroteno (E160a), curcumina (E100).
Alérgenos
Puede contener trazas de leche y derivados.
Conservación
Conservar a temperatura ambiente, en un lugar seco y protegido de la luz. Cerrar bien el bote después de usar.
Para creaciones exóticas y llenas de color
Esta pasta concentrada de fruta de la pasión le permite ofrecer a sus clientes recetas soleadas, equilibradas y ricas en sabores naturales, ya sea en helados artesanales, ganaches exóticas o pastelería fresca.
