Colores de repostería - Fructosa
Fructosa - 50 g
Azúcar de fruta con alto poder edulcorante, para reducir el azúcar de las recetas sin perder sabor.
La fructosa Pastry Colours es un azúcar natural extraído de las frutas, de textura fina y rápida disolución. Al tener un poder edulcorante superior al del azúcar blanco clásico, permite reducir la cantidad de azúcar utilizada en una receta manteniendo la intensidad del sabor dulce.
Características
50 g
Peso
100%
Origen natural
Rápida
Disolución
Consejos de uso
- Repostería: cremas, galletas, bizcochos
- Mermeladas y coulis de frutas
- Bebidas festivas sin alcohol: siropes, limonadas, tés helados
- Se disuelve fácilmente tanto en frío como en caliente
A tener en cuenta: la fructosa endulza más que el azúcar blanco a igual peso: reducir ligeramente la dosis habitual de una receta clásica. Conservar en un lugar seco, protegido de la luz y del calor, en un recipiente hermético después de abrirlo.
Preguntas frecuentes
¿La fructosa sustituye al azúcar blanco en todas las recetas?
Sí, en la mayoría de las preparaciones dulces, ajustando ligeramente la cantidad porque su poder edulcorante es superior. Para las recetas que dependen del volumen del azúcar (merengues, caramelos), se recomienda hacer una prueba previa.
¿La fructosa es adecuada para bebidas frías?
Sí, se disuelve fácilmente incluso en frío, por lo que es una buena opción para endulzar siropes, limonadas y tés helados sin dejar granos residuales.
¿Cómo conservar la fructosa después de abrirla?
En su envase bien cerrado o en un recipiente hermético, en un lugar seco y protegido del calor y la luz, para evitar que se formen grumos.
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