Vegane Mousse - 500 g

Vegan Mousse – Sosa Ingredients – 500 g Dose

Das ideale pflanzliche Geliermittel für luftige und 100 % vegane Mousse

Vegan Mousse von Sosa Ingredients ist ein professionelles Geliermittel 100 % natürlichen Ursprungs, hergestellt aus einer Mischung aus Agar-Agar und Tapiokastärke. Es ermöglicht die Herstellung stabiler, leichter und syneresefreier veganer Mousse und bietet eine perfekte Textur, selbst nach dem Einfrieren.

Technische Merkmale

• Natürliches Geliermittel: Agar-Agar + Tapiokastärke

• Verwendbar heiß und kalt

• Thermoreversibel und gefrierbar ohne Texturverlust

• Gelierungstemperatur: 32 – 40 °C

• Empfohlene Dosierung: 1,5 % bis 2,5 %

• Nur für wässrige Flüssigkeiten geeignet

Gebrauchsanweisung

1. Das Geliermittel Vegan Mousse zur flüssigen Basis der Mousse geben.

2. Zwischen 90 und 100 °C unter Rühren erhitzen.

3. Auf 50 – 60 °C abkühlen lassen, dann vorsichtig unter die luftige Masse heben.

4. In Form gießen oder in Behälter füllen, dann kalt stellen.

5. Kann eingefroren werden, ohne Synärese zu verursachen.

Empfohlene Anwendungen

• Pflanzliche Mousses

• Vegane Zwischengerichte

• Zubereitungen auf Basis von Säften, Pürees, Aufgüssen

Zusammensetzung

Tapiokastärke, Agar-Agar (E406)

Professionelle Vorteile

• Pflanzliche Alternative zu herkömmlicher Gelatine

• Stabile Textur, auch nach dem Einfrieren

• Ideal für moderne vegane Desserts

• Integrierbar in Verfahren der Gastronomie, Patisserie und Eisherstellung

Format und Aufbewahrung

• Wiederverschließbares 500-g-Gefäß

• An einem kühlen und trockenen Ort vor Feuchtigkeit geschützt aufbewahren

Verleihen Sie Ihren pflanzlichen Mousses mit Vegan Mousse von Sosa eine perfekte Textur – die professionelle, natürliche und vegane Lösung für eine kompromisslose Gelierung.