Kaliumtartrat (Weinstein) – 80 g
Die geheime Zutat für gelungenes Aufgehen
Das Kaliumtartrat, besser bekannt als Weinstein, ist eine natürlich vorkommende Zutat, die in der Patisserie und Küche weit verbreitet ist. Es wirkt als Back- und Stabilisierungsstoff und sorgt für Leichtigkeit, Volumen und perfekte Festigkeit Ihrer Zubereitungen.
Hauptmerkmale
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Natürliches Backtriebmittel : perfekt in Kombination mit Natron, hilft es, Volumen und Textur bei Kuchen, Muffins und Keksen zu geben.
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Effektiver Stabilisator : verwendet, um geschlagenes Eiweiß zu fixieren, verhindert, dass es zusammenfällt.
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Vielseitig : in vielen Lebensmitteln wie Traubensaft, Konservenobst oder Keksen enthalten.
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Sicher und reguliert : zugelassen in der Europäischen Union, auch in bestimmten Babynahrungsmitteln.
Produktdetails
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Zutat : 100 % Kaliumtartrat (E336)
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Nettogewicht : 80 g
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Aussehen : feines weißes Pulver, geruchlos
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Verwendung : nach Rezept dosieren (in der Regel 1/4 Teelöffel pro Eiweiß oder für 100 g Mehl)
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Aufbewahrung : an einem kühlen, trockenen Ort, geschützt vor Licht und Feuchtigkeit
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Herkunft : EU
Anwendungstipp
Um steife Eiweiße zu schlagen, fügen Sie 1/4 Teelöffel Weinstein pro Eiweiß vor dem Schlagen hinzu.
In Kombination mit Natron ersetzt es perfekt Backpulver für ein natürlicheres Gebäck.
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