Silikomart · Glasfasermatte
Glasfasermatte für Macarons 583 x 384 mm
Starre Backmatte aus silikonierter Glasfaser, 583 x 384 mm
Diese Backmatte aus silikonierter Glasfaser von Silikomart bietet eine mit einem Backblech vergleichbare Steifigkeit und eignet sich ideal zum präzisen Aufspritzen von Macaron-Schalen oder anderen gleichmäßigen Gebäckstücken. Das Format 583 x 384 mm ist für den intensiven Einsatz in der Backstubenproduktion geeignet.
583 x 384 mm
Abmessungen
Silikonierte Glasfaser
Material
Starr
Struktur
Empfohlene Anwendungen
- Präzises Aufspritzen von Macaron-Schalen auf einer starren und stabilen Unterlage
- Backen von Gebäckstücken, die eine ebene und formstabile Oberfläche erfordern
- Hohe Widerstandsfähigkeit bei wiederholtem Einschieben in den Ofen bei intensiver Produktion
- Wiederverwendbare Alternative zu Backpapier für den professionellen Einsatz
Pflege: Waschen Sie die Matte mit lauwarmem Seifenwasser. Um ihre Steifigkeit zu erhalten, weder kalt biegen noch aufrollen. Lagern Sie sie flach, um Knickspuren auf der silikonierten Glasfaser zu vermeiden.
Technische Daten
| Abmessungen | 583 x 384 mm |
| Material | Silikonierte Glasfaser |
| Struktur | Starr, nicht perforiert |
| Pflege | Handwäsche, flache Lagerung |
| Verwendung | Präzises Aufspritzen, intensive Produktion |
Häufig gestellte Fragen
Was ist der Unterschied zwischen dieser Glasfasermatte und einer mikroperforierten Air-Mat?
Die Glasfasermatte ist starr und nicht perforiert und bietet dadurch eine vollkommen ebene Unterlage für präzises Aufspritzen. Die flexible, mikroperforierte Air-Mat hingegen fördert die Luftzirkulation unter dem Teig während des Backens.
Eignet sich diese Matte ausschließlich für Macarons?
Dank ihrer Steifigkeit eignet sie sich besonders gut zum Aufspritzen von Macarons, ist aber auch für alle Gebäckstücke geeignet, die eine stabile und ebene Unterlage benötigen, etwa bestimmte Kekse oder Petit Fours.
Was ist der Unterschied zur gleich großen mikroperforierten Air-Mat?
Bei gleichen Abmessungen (583x384 mm) ist die Glasfasermatte starr und nicht perforiert und eignet sich für präzises Aufspritzen. Die flexible, mikroperforierte Air-Mat aus Silikon fördert hingegen die Luftzirkulation während des Backens.
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