Das Silikomart Samt-Spray Grün verleiht Ihren Entremets, Mousses und gefrorenen Desserts eine matte Samtoptik in einem kräftigen Grünton. Die Kakaobutterbasis lässt sich ohne Temperieren in einer dünnen, strukturierten Schicht aufsprühen – aus der professionellen i78-Reihe.
Eigenschaften
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•Kakaobutterbasis, professionelle Silikomart-i78-Reihe.
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•Kräftiger Grünton, matte Samtoptik.
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•Volumen 250 ml.
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•Direkte Anwendung auf einer gefrorenen Oberfläche, ohne Temperieren.
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•Hergestellt in Italien.
Anwendungshinweise
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•Schütteln Sie die Dose vor und während der Verwendung gut.
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•Halten Sie die Dose für einen gleichmäßigen Sprühstrahl zwischen 25 °C und 35 °C.
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•Sprühen Sie aus etwa 50 cm Entfernung eine dünne Schicht auf eine vollständig gefrorene Oberfläche, wobei die Dose senkrecht gehalten wird.
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•Ideal für Pistazien- und Matcha-Entremets sowie Kreationen des Frühlings.
Variieren Sie die Farbtöne mit der Samt-Spray-Reihe.
Nährwerte (pro 100 g)
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•Energie: 3071 kJ / 747 kcal.
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•Fett: 80 g, davon gesättigte Fettsäuren 50 g.
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•Kohlenhydrate: 0 g, davon Zucker 0 g. Eiweiß: 0 g. Salz: 0 g.
Hinweis
Für den professionellen Gebrauch. Zutaten: Kakaobutter, Farbstoffe E102*, E104*, E133; Treibmittel E943a, E944, E943b. *Kann sich nachteilig auf die Aktivität und Aufmerksamkeit von Kindern auswirken. Kann Spuren von Milch und Soja enthalten. GEFAHR: Extrem entzündbares Aerosol, nicht durchstechen oder verbrennen, auch nicht im leeren Zustand, weder Hitze noch direkter Sonneneinstrahlung aussetzen. Außerhalb der Reichweite von Kindern aufbewahren. Bei Raumtemperatur und trocken lagern.
Häufig gestellte Fragen
Muss das Spray vor der Verwendung temperiert werden?
Nein. Direkte Anwendung ohne Temperieren. Halten Sie die Dose zwischen 25 °C und 35 °C und schütteln Sie sie vor der Verwendung.
Wie gelingt eine gleichmäßige Samtbeschichtung?
Sprühen Sie aus etwa 50 cm Entfernung auf eine vollständig gefrorene Oberfläche, in dünnen, überkreuzten Schichten, und lassen Sie die Beschichtung anschließend fest werden.
Welche Desserts lassen sich mit Grün hervorheben?
Grün passt zu Pistazie, Matcha, grünem Apfel und Kreationen des Frühlings.
