Das Silikomart Samtspray Gelb verleiht Ihren Entremets, Mousses und Eisdesserts ein mattes Samt-Finish in leuchtendem Gelb. Die Kakaobutterbasis lässt sich ohne Temperieren als dünne, strukturierte Schicht aufsprühen – professionelle i78-Serie.
Eigenschaften
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•Auf Kakaobutterbasis, professionelle Silikomart i78-Serie.
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•Leuchtend gelber Farbton, mattes Samt-Finish.
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•Volumen 250 ml.
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•Direkte Anwendung auf gefrorener Oberfläche, ohne Temperieren.
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•Hergestellt in Italien.
Anwendungshinweise
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•Die Dose vor und während der Anwendung gut schütteln.
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•Für einen gleichmäßigen Sprühstrahl zwischen 25 °C und 35 °C aufbewahren.
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•In einer dünnen Schicht aus etwa 50 cm Entfernung auf eine vollständig gefrorene Oberfläche sprühen, Dose senkrecht halten.
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•Ideal für Desserts mit Zitrusfrüchten, Mango und sommerliche Kreationen.
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Nährwerte (pro 100 g)
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•Energie: 3071 kJ / 747 kcal.
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•Fett: 80 g, davon gesättigte Fettsäuren 50 g.
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•Kohlenhydrate: 0 g, davon Zucker 0 g. Eiweiß: 0 g. Salz: 0 g.
Hinweis
Für den professionellen Gebrauch. Zutaten: Kakaobutter, Farbstoffe E102*, E104*, E133; Treibmittel E943a, E944, E943b. *Kann sich nachteilig auf die Aktivität und Aufmerksamkeit von Kindern auswirken. Kann Spuren von Milch und Soja enthalten. GEFAHR: Extrem entzündbares Aerosol, nicht durchstechen oder verbrennen, auch nicht im leeren Zustand, nicht Hitze oder Sonne aussetzen. Darf nicht in die Hände von Kindern gelangen. Bei Raumtemperatur und trocken lagern.
Häufig gestellte Fragen
Muss das Spray vor der Anwendung temperiert werden?
Nein. Direkt auftragen, ohne Temperieren. Bewahren Sie die Dose zwischen 25 °C und 35 °C auf und schütteln Sie sie vor der Anwendung.
Wie gelingt eine gleichmäßige Samtbeflockung?
Sprühen Sie aus etwa 50 cm Entfernung auf eine vollständig gefrorene Oberfläche, in dünnen, über Kreuz aufgetragenen Schichten, und lassen Sie die Schicht anschließend fest werden.
Welche Desserts lassen sich mit Gelb besonders hervorheben?
Das leuchtende Gelb betont Zitrone, Mango, Passionsfrucht und sonnige Entremets.
