Gefriergetrocknete Rote-Bete-Scheiben 30g

Sosa Ingredients

Gefriergetrocknete Rote-Bete-Scheiben 30 g

Gefriergetrocknete Scheiben roter Bete, natürlicher Farbstoff und Dekoration

Die gefriergetrockneten Rote-Bete-Scheiben von Sosa Ingredients sind dünne Scheiben roter Bete, die durch Kaltgefriertrocknung dehydriert wurden – ein Verfahren, das die Aromen, die Farbe und die Nährstoffe des frischen Gemüses vollständig bewahrt. Sie werden als direkte Dekoration oder gemahlen als Pulver in Zubereitungen verwendet und verleihen eine intensive bordeauxrote Farbe sowie einen erdigen, pflanzlichen Geschmack. Kompaktes Profi-Format, lange haltbar ohne Kühlung.

Vorteile

• • 100 % natürlich: keine Zusatzstoffe, keine Farbstoffe, einziges Inhaltsstoff (rote Bete)
• • Kaltgefriertrocknung: Verfahren, das Aromen, Farbe und wärmeempfindliche Nährstoffe bewahrt
• • Intensiver natürlicher Farbstoff: tiefes Bordeaux für Glasuren, Cremes, Mousse und Zubereitungen
• • Vielseitigkeit: ganze Dekoration, feines Pulver mahlen, Rehydrierung zu Scheiben
• • Schnelle Rehydrierung: die Scheiben nehmen beim Kontakt mit Flüssigkeit sofort ihre Textur und Geschmeidigkeit wieder an
• • Lange Haltbarkeit: Lagerung bei Raumtemperatur, ohne Kühlung

Empfohlene Anwendungen

• • Kuchen- und Gebäckdekoration: Veredelung von Torten, Tartelettes, Eisbûches und Desserttellern
• • Natürlicher Farbstoff in Pulverform: im Kaffeemühle oder Mixer mahlen, um Spiegelglasuren, Ganaches, Macarons, Fondant zu färben
• • Schokoladenherstellung: Einbindung in Tafeln, Mendiants, Ganaches für einen originellen pflanzlichen Geschmack
• • Herzhafte Gourmetküche: Garnitur, knusprige Chips, Käsebegleitung
• • Cremes und Mousse: in heißer Flüssigkeit ziehen lassen und dann filtern, um Farbe und Aroma zu extrahieren

Zusammensetzung und Allergene

• • Inhaltsstoff: gefriergetrocknete Scheibe rote Bete (100 %)
• • Direkte Allergene: keine
• • Mögliche Spuren: Milch und Milchprodukte (hergestellt in einer Mehrzweckanlage)

Produkteigenschaften

• • Marke: Sosa Ingredients
• • Artikelnummer: 38140
• • Rechtliche Bezeichnung: Gefriergetrocknete Scheiben rote Bete
• • Nettogewicht: 30 g
• • Verpackungsmaße: 10 x 10 x 16,5 cm
• • Herkunftsland: Spanien
• • Mindesthaltbarkeit nach Öffnung: 4 Monate

Was ist Gefriertrocknung?

Gefriertrocknung ist ein Kaltentwässerungsverfahren: Das Produkt wird eingefroren und dann unter Vakuum gesetzt, sodass das Wasser direkt vom festen in den gasförmigen Zustand übergeht (Sublimation), ohne flüssig zu werden. Im Gegensatz zum herkömmlichen Trocknen im Ofen bewahrt dieses Verfahren die Zellstruktur, flüchtige Aromen, natürliche Farbe und wärmeempfindliche Vitamine. Das Ergebnis: ein leichtes, knuspriges Produkt, das beim Kontakt mit Flüssigkeit sofort seine Eigenschaften zurückerhält.

Aufbewahrung: Bei 15 bis 25 °C an einem trockenen, lichtgeschützten Ort in der Originalverpackung aufbewahren. Nach jedem Gebrauch den Behälter gut verschließen, um die knusprige Textur zu erhalten.

Weiterführende Informationen

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