Kandierter Kanton-Sesam Schwarz 600g

Der Karamellisierte Schwarze Sesam Cantonais Sosa umhüllt 73 % schwarze Sesamsamen mit goldenem Karamell: eine grafische schwarz-goldene Dekoration, knusprig, mit tief geröstetem Geschmack. Er veredelt Desserts, Eis, Pralinen, Windbeutel und Gebäck mit asiatischer Inspiration, in natürlichem Duo mit Ihrer schwarzen Sesampaste von Sosa.

Eigenschaften

• ▸Zusammensetzung: schwarzer Sesam (73%), Zucker, Olivenöl, Glukose
• ▸Feiner Knusper, visueller Kontrast von Schwarz und Karamell
• ▸Professionelles 600-g-Gefäß, Mindesthaltbarkeit 8 Monate
• ▸Aufbewahrung: zwischen 15 und 20 °C, trocken, lichtgeschützt
• ▸Herkunft: Spanien, Sosa Ingredients

Verwendungsvorschlag

Auf einem schwarzen Sesam-Yuzu-Dessert den karamellisierten Sesam in Halbmondform auf die Glasur streuen: die glänzend schwarzen Körner strukturieren die Dekoration. Für eine schnelle Kachel eine dünne Schicht 3 Minuten bei 160 °C im Ofen zwischen zwei Blättern leicht schmelzen lassen und heiß zuschneiden.

Zutaten und Allergene

Zutaten: Schwarzer Sesam (73%), Zucker, Olivenöl, Glukose.

Allergene: Enthält Sesam. Mögliche Spuren von Ei, Erdnüssen, Soja, Milch und Schalenfrüchten.

Häufig gestellte Fragen

Womit kombiniert man schwarzen Sesam?
Yuzu, dunkle Schokolade, Vanille, Matcha und Karamell: die Kombinationen der französisch-asiatischen Patisserie. Siehe die Sosa Produktlinie.

Kann man es in Mürbeteig einarbeiten?
Ja, 60 g pro Kilo Teig vor dem Auslegen: Der Mürbeteig wird knuspriger und erhält eine geröstete Note.

Ist es für orientalische Kreationen geeignet?
Sehr gut, insbesondere für Honig- und Trockenfrüchte-Gebäck aus dem orientalischen Thema.