Karamellisierter Sesam 600g

Sosa Ingredients

Karamellisierter Sesam 600 g

Mit goldenem Zucker und Honig überzogene Sesamsamen

Der karamellisierte Sesam von Sosa Ingredients besteht aus einzeln mit einer dünnen Schicht goldenen Karamells überzogenen Sesamsamen, hergestellt aus einer Mischung aus Zucker, Honig und Zitronensäure. Das Ergebnis bietet einen klaren Crunch und eine süß-geröstete Note, die sich für Gebäck, Schokoladenwaren, Tellerdesserts sowie süß-salzige Zubereitungen der asiatischen und levantinischen Küche eignet.

Hauptmerkmale

• • Marke: Sosa Ingredients
• • Nettogewicht: 600 g
• • Textur: knusprige Samen, überzogen mit einer dünnen Karamellschicht
• • Aromaprofil: süß, geröstet, ausbalanciert durch eine säuerliche Note
• • Farbe: gleichmäßig goldbraun
• • Gebrauchsfertig: ja, zum Einmischen oder direkt Bestreuen

Empfohlene Anwendungen

• • Gebäck: Veredelung von Torten, Desserts, Financiers, Cookies, hausgemachtem Granola
• • Schokoladenwaren: Einmischen in Tafeln, Mendiants, texturierte Ganaches
• • Tellerdesserts: knusprige Veredelung auf Cremes, Mousse, Eis
• • Asiatische Küche: Poke Bowls, Thai-Salate, Wok-Gerichte, Frühlingsrollen
• • Levantinische Küche: neu interpretierter Halva, Baklavas, Garnitur für mit Honig verfeinerte Frischkäse
• • Frühstück: Joghurt, Porridge, Smoothie Bowls, Quark

Zusammensetzung und Allergene

Zutaten: Sesam, Zucker, Honig, Säuerungsmittel Zitronensäure (E330).

Allergene: enthält Sesamsamen. Kann Spuren von Soja, Eiern, Erdnüssen, Milch, Schalenfrüchten (Mandeln, Walnüsse), Sellerie, Senf und Sulfiten enthalten (hergestellt in einer Mehrzweckanlage).

Gebrauchshinweise und Lagerung

Der karamellisierte Sesam behält seine Knusprigkeit, solange er nicht Feuchtigkeit ausgesetzt ist. Fügen Sie ihn erst zum Schluss in Zubereitungen mit Wasser (Mousse, Cremes, Saucen) ein, um die Textur zu bewahren. Für dekoratives Bestreuen von Desserts kurz vor dem Servieren hinzufügen. Eignet sich für ein kurzes Eintauchen in temperierte Schokolade zur hausgemachten Dragierung.

Lagerung: an einem kühlen, trockenen Ort, vor direktem Licht geschützt. Verpackung gut verschließen oder in ein luftdichtes Gefäß umfüllen, um die Knusprigkeit zu erhalten.

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