Perforierte Kochplatte - 40 x 27 cm

Backblech

Perforiertes Backblech - 40 x 27 cm

Das Gleichgewicht zwischen trockener und knuspriger Backweise

Das perforierte Decora-Blech 40 x 27 cm ist für das Gleichgewicht zwischen trockener und knuspriger Backweise konzipiert. Kohlenstoffstahl, verstärkte Antihaftbeschichtung, Maße 39,7 x 27 x 2,4 cm. Kompatibel mit Standardöfen und professionellen Backöfen.

Dieses Blech zeichnet sich durch sein thermisches Verhalten aus, das für bestimmte Zubereitungen geeignet ist. Patissland wählt seine Backbleche von anerkannten europäischen Herstellern aus, um eine konstante Backqualität und lange Haltbarkeit zu gewährleisten.

Seine Rolle im Team

Der vielseitige Italiener

Das Gleichgewicht zwischen trockener und knuspriger Backweise

Mit seinen 2,4 cm hohen Rändern vereint es die Vorteile eines perforierten Blechs (Knusprigkeit) und eines Randblechs (hält leichte Säfte zurück). Perfekt für Kekse, Tarteböden, hausgemachte Pizzen und sogar Feingebäck, das beim Backen etwas Fett abgibt.

Tatsächliche Kapazität pro Backvorgang

Wie viele Einheiten passen wirklich auf dieses Blech?

Für welche Zubereitungen?

Kompatibilität nach Gebäckart.

Eigenschaften

• • Abmessungen: 39,7 x 27 x 2,4 cm
• • Material: Kohlenstoffstahl, verstärkte Antihaftbeschichtung
• • Typ: Backblech für Gebäck
• • Backofen-Kompatibilität: Traditionelle Öfen, Umluft, professionelle Öfen (bis 250°C)
• • Pflege: Handwäsche empfohlen, um die Beschichtung zu erhalten
• • Herkunft: Anerkannte europäische Marke, ausgewählt von Patissland

Gebrauchshinweise

1. Vorheizen: Den Ofen auf die gewünschte Temperatur vorheizen, bevor die Form eingeschoben wird. Für trockene Kekse und Gebäck 180-200°C; für Biskuit und weiche Zubereitungen 160-170°C.
2. Vorbereitung der Form: Mit Backpapier auslegen oder eine Silikonmatte verwenden, um das Lösen zu erleichtern und die Antihaftbeschichtung langfristig zu schützen.
3. Position im Ofen: Die Form auf das mittlere Gitter legen für gleichmäßiges Backen. Für einen goldeneren Boden eine Stufe tiefer; für eine goldene Kruste eine Stufe höher.
4. Aus dem Ofen nehmen: Nach dem Backen die Backwaren sofort auf ein Abkühlgitter legen, da die Resthitze den Boden sonst weiter backt.
5. Reinigung: Abkühlen lassen, dann mit einem nicht scheuernden Schwamm und warmem Seifenwasser reinigen. Metall-Schwämme vermeiden, da sie die Beschichtung zerkratzen.

Pflege und Lebensdauer

• • Mit einem weichen Schwamm und warmem Seifenwasser von Hand waschen.
• • Vor der Aufbewahrung vollständig trocknen, um Kalkflecken zu vermeiden.
• • Vermeiden Sie scharfe Metallutensilien, die die Antihaftbeschichtung zerkratzen.
• • Bei richtiger Pflege eine erwartete Lebensdauer von 5 bis 10 Jahren bei regelmäßigem Gebrauch.

Um weiterzugehen

Stellen Sie Ihr komplettes Backteam zusammen:

• • Um Ihre Ausrüstung zu komplettieren, fügen Sie Perforierte Backform 40 x 30 cm (Der Sprinter) hinzu.
• • Für spezielle Zubereitungen entdecken Sie auch Flache Perforierte Backform 40 x 30 cm (Der Präzise).
• • Und um Ihr Backset zu vervollständigen, betrachten Sie Volette à Pâtisserie (Der klassische Rund).