SOSA – REINE PASTE
Reine Paste aus gerösteten Haselnüssen – 1 kg
98 % geröstete Haselnüsse, ohne Zuckerzusatz oder Palmöl.
Diese reine Sosa-Paste besteht zu 98 % aus gerösteten Haselnüssen und bietet einen runden, gerösteten Geschmack ohne Zuckerzusatz oder Palmöl. Ihre glatte Textur und hohe Konzentration ermöglichen eine freie Dosierung je nach gewünschter Intensität.
Technische Eigenschaften
2 bis 5 %
Empfohlene Dosierung
je nach Intensität
98 %
Haselnussgehalt
geröstet
1 kg
Format
Profi-Behälter
Empfohlene Anwendungen
- Konditorcremes und professionelle Brotaufstriche
- Haselnussmousse und -desserts
- Eiscremes und Halb-Sorbets
- Pralinés, Nougats und Bonbonfüllungen
- Feingebäck, Kekse und köstliche Saucen
Hinweis: Vor Gebrauch umrühren, um die Paste zu homogenisieren. Bei Raumtemperatur an einem trockenen Ort aufbewahren; kalt oder warm verwendbar.
Vollständiges Datenblatt
| Zutaten | Geröstete Haselnüsse (98 %), Emulgator: Sojalecithin (E322) |
| Allergene | Enthält Soja und Schalenfrüchte (Haselnüsse). Kann Spuren von Eiern, Erdnüssen, Milch und Sesamsamen enthalten |
| Ernährungsweise | Für die vegane und vegetarische Ernährung geeignet |
| Lagerung | Raumtemperatur, trockener Ort |
| Verpackung | 1-kg-Behälter |
Häufig gestellte Fragen
Was ist der Unterschied zu Haselnusspraliné?
Die reine Paste enthält weder Zucker noch Karamell: Im Gegensatz zu bereits gesüßtem Praliné bestimmen Sie die Süße des Rezepts vollständig selbst.
Ist sie für vegane Rezepte geeignet?
Ja, ihre Zusammensetzung (Haselnüsse und Sojalecithin) ist vollständig vegan und vegetarisch.
Welche Dosierung für eine aufgeschlagene Haselnuss-Ganache?
Rechnen Sie im Allgemeinen mit 3 bis 5 % des Gesamtgewichts der Ganache und passen Sie die Menge je nach gewünschter Intensität an.
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