Konzentrierte Passionsfruchtpaste – 1,5 kg

Passionsfrucht-Konzentratpaste – 1,5 kg – Sosa Ingredients

Verleihen Sie Ihren Desserts mit dieser Passionsfrucht-Konzentratpaste von Sosa Ingredients eine exotische, fruchtige und säuerliche Note. Speziell für Handwerker und Profis entwickelt, besticht sie durch ihre aromatische Intensität, ihre glatte Textur und ihre technische Stabilität in zahlreichen süßen Zubereitungen.

Eine professionelle Paste mit lebhaftem und natürlichem Geschmack

Diese Paste, bestehend aus Passionsfruchtkonzentrat und -püree, bietet einen authentischen Geschmack, der der frischen Frucht treu bleibt und Frische, Süße und Säure ausbalanciert. Ihre flüssige Textur ermöglicht eine einfache und gleichmäßige Einarbeitung, ohne die Struktur der Rezepte zu verändern.

Empfohlene Anwendungen

• Eiscremes, Sorbets, tropische Granités

• Passionsfruchtmousse, Biskuitcreme

• Cremes (Puddingcreme, Diplomatencreme, aufgeschlagene Ganache)

• Überzüge, fruchtige Saucen, Einsätze

• Fruchtgelees, Bonbons, aromatisierte Tees

Technische Eigenschaften

• Empfohlene Dosierung: 50 g pro kg Zubereitung (oder 2 bis 5 % je nach Rezept)

• Textur: geschmeidige, glatte und gebrauchsfertige Paste

• Farbe: intensives, natürliches Gelb

• Geschmacksprofil: fruchtig, lebhaft, säuerlich, typisch für Passionsfrucht

• Produktreferenz: 41526

• Verpackung: wiederverschließbares 1,5-kg-Glas

Zusammensetzung

Zutaten: Passionsfruchtkonzentrat, Zucker, Fruchtpüree, Fruchtextrakt, Wasser, Zitronensäure (E330), Pektin (E440ii), natürliches Aroma, Carrageen, natürliche Farbstoffe: Beta-Carotin (E160a), Curcumin (E100).

Allergene

Kann Spuren von Milch und Milchprodukten enthalten.

Lagerung

Bei Raumtemperatur lagern, an einem trockenen und lichtgeschützten Ort. Nach Gebrauch das Glas gut verschließen.

Für exotische und farbenfrohe Kreationen

Diese Passionsfrucht-Konzentratpaste ermöglicht es Ihnen, Ihren Kunden sonnige Rezepte anzubieten, die ausgewogen und reich an natürlichen Aromen sind – sei es für handwerklich hergestellte Eiscremes, exotische Ganaches oder frische Backwaren.