Konzentrierte Erdbeerpaste – 1,5 kg – Sosa Ingredients
Verleihen Sie Ihren Desserts mit dieser konzentrierten Paste, entwickelt von Sosa Ingredients, Spezialist für hochwertige Zutaten für Profis, eine natürliche Erdbeerintensität. Angeboten in einer 1,5-kg-Dose, offenbart diese gebrauchsfertige Zubereitung einen kräftigen Geschmack und eine lebendige Farbe und garantiert eine hervorragende Integration in Ihre süßen Rezepte.
Eine leistungsstarke und vielseitige Fruchtpaste
Dank ihrer homogenen Textur und einfachen Dosierung eignet sich diese Paste perfekt für die Herstellung von handwerklichem Eis, Cremes, Mousses, Einsätzen, Überzügen und Süßwaren. Sie bietet eine ausgezeichnete Gefrierstabilität, eine gute Backstabilität und ermöglicht eine präzise Dosierung ohne zu viel Süße.
Empfohlene Anwendungen
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Eis, Sorbets, Granita
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Leichte Mousse, Panna Cotta, Bayerische Creme
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Aromatisierte Vanillecreme oder Diplomate
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Überzüge für Desserts oder Kuchen
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Fruchtgelees, Einsätze, fruchtige Ganaches
Technische Merkmale
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Empfohlene Dosierung: 2 bis 5 % je nach Anwendung
(z.B.: 50 g für 1 kg Basis) -
Textur: glatte, konzentrierte, glänzende Paste
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Farbe: natürliches rosarotes Rot, stabil
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Geschmack: intensive, leicht säuerliche Erdbeere
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Produktreferenz : 41440
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Verpackung: luftdichte Dose mit 1,5 kg
Zusammensetzung
Zutaten: Erdbeere, Fruchtextrakt (Johannisbrot, Traube, Apfel), Zitronensäure, natürliche Farbstoffe (Hibiskusextrakt, schwarzer Karottenkonzentrat, Curcumin E100, Holunderbeerkonzentrat), Zucker, natürliche Aromen, modifizierte Pektin (E440ii).
Allergene
Kann Spuren von Milch und Milchprodukten enthalten.
Aufbewahrung
Bei Raumtemperatur an einem trockenen und kühlen Ort, lichtgeschützt aufbewahren. Nach dem Öffnen sorgfältig verschließen und schnell verbrauchen.
Eine natürliche Paste zur Intensivierung Ihrer fruchtigen Kreationen
Die konzentrierte Erdbeerpaste von Sosa ist ideal für Handwerker und Köche, die eine fruchtige Intensität, die dem frischen Obst treu bleibt, ohne künstliche Farbstoffe oder synthetische Aromen suchen. Ihre Vielseitigkeit und einfache Einbindung machen sie zu einem unverzichtbaren Laborprodukt.
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