Erdbeerkonzentratpaste – 1,5 kg

Erdbeerkonzentratpaste – 1,5 kg – Sosa Ingredients

Verleihen Sie Ihren Desserts eine natürliche Erdbeerintensität mit dieser konzentrierten Paste, entwickelt von Sosa Ingredients, Spezialist für hochwertige Zutaten für Profis. Angeboten in einer 1,5-kg-Dose, offenbart diese gebrauchsfertige Zubereitung einen kräftigen Geschmack und eine lebendige Farbe, während sie eine ausgezeichnete Integration in Ihre süßen Rezepte garantiert.

Eine leistungsstarke und vielseitige Fruchtpaste

Dank ihrer homogenen Textur und einfachen Dosierung eignet sich diese Paste perfekt für die Herstellung von handwerklichem Speiseeis, Cremes, Mousses, Einlagen, Überzügen und Süßwaren. Sie bietet eine ausgezeichnete Gefrierstabilität, eine gute Backstabilität und ermöglicht eine präzise Dosierung ohne übermäßige Süße.

Empfohlene Anwendungen

• Eis, Sorbets, Granités

• Leichte Mousse, Panna Cotta, Biskuitcreme

• Aromatisierte Vanillecreme oder Diplomatecreme

• Überzüge für Desserts oder Kuchen

• Fruchtgelees, Einlagen, fruchtige Ganaches

Technische Merkmale

• Empfohlene Dosierung: 2 bis 5 % je nach Anwendung
  (z. B.: 50 g für 1 kg Basis)

• Textur: glatte, konzentrierte, glänzende Paste

• Farbe: natürliches rosarotes Rot, stabil

• Geschmack: intensive, leicht säuerliche Erdbeere

• Produktreferenz: 41440

• Verpackung: luftdichte 1,5-kg-Dose

Zusammensetzung

Zutaten: Erdbeere, Fruchtextrakt (Johannisbrot, Traube, Apfel), Zitronensäure, natürliche Farbstoffe (Hibiskusextrakt, schwarzer Karottenkonzentrat, Curcumin E100, Holunderkonzentrat), Zucker, natürliche Aromen, modifizierte Pektin (E440ii).

Allergene

Kann Spuren von Milch und Milchprodukten enthalten.

Lagerung

Bei Raumtemperatur an einem trockenen und kühlen Ort, lichtgeschützt aufbewahren. Nach dem Öffnen sorgfältig verschließen und schnell verbrauchen.

Eine natürliche Paste zur Intensivierung Ihrer fruchtigen Kreationen

Die konzentrierte Erdbeerpaste von Sosa ist ideal für Handwerker und Köche, die eine fruchtige Intensität, die dem frischen Obst treu bleibt, ohne künstliche Farbstoffe oder synthetische Aromen suchen. Ihre Vielseitigkeit und einfache Einbindung machen sie zu einem unverzichtbaren Produkt im Labor.