Dulce de Leche Konzentratpaste – 1,5 kg – Sosa Ingredients
Entdecken Sie das argentinische Milchkaramell in einer ultra-konzentrierten und professionellen Version neu. Diese Dulce de Leche Paste von Sosa wurde entwickelt, um einen reichen, cremigen und perfekt ausbalancierten Geschmack zu bieten, ideal zum Aromatisieren Ihrer handwerklichen Eissorten, Dessertcremes, Überzüge oder Zwischenschichten.
Ein authentischer und intensiver Geschmack
Hergestellt aus Vollmilch, Zucker und Milchpulver gibt diese Paste die charakteristische Tiefe und Süße von Dulce de Leche wieder. Ihre homogene Textur ermöglicht eine einfache und präzise Einarbeitung für stets konstante Ergebnisse.
Empfohlene Anwendungen
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Handwerkliche Eissorten und Sorbets
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Cremes, Mousse, Biskuitcremes
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Glasuren, Karamellüberzüge
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Einlagen für Zwischenschichten
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Feine Backwaren, Ganaches, gefüllte Pralinen
Technische Eigenschaften
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Empfohlene Dosierung: 200 bis 300 g/kg
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Textur: glatte Paste, leicht zu vermischen
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Herkunft: Sosa Ingredients – Transparence Linie
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Verpackung: Dose mit 1,5 kg
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Produktnummer: 41548
Zusammensetzung
Zutaten: Vollmilch, Zucker, Milchpulver, Glukose, Farbstoff: gewöhnliches Karamell (E150d), Natriumbicarbonat (E500ii)
Allergene
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Enthält Milch und Milchprodukte
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Enthält Schwefeldioxid und Sulfite in Konzentrationen >10 mg/kg (ausgedrückt als SO₂)
Gebrauchsanweisung
Geben Sie die Paste direkt in Ihre Zubereitung und beachten Sie eine Dosierung von 200 bis 300 g/kg, je nach gewünschter Geschmacksintensität. Sie lässt sich bei Raumtemperatur oder leicht erwärmt im Wasserbad gut verarbeiten.
Lagerung
An einem kühlen, trockenen und lichtgeschützten Ort aufbewahren. Nach dem Öffnen gut verschließen, um die geschmacklichen Qualitäten zu erhalten.
Verleihen Sie Ihren Kreationen eine unwiderstehliche Note
Perfekt für Profis, die ein cremiges, stabiles und aromatisch intensives Milchkaramell suchen, spart diese konzentrierte Paste Zeit und veredelt Ihre Desserts.
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