Aromatisierte Paste - Vanille XL - 360g

Vanille-Aromapaste FunCakes XL – 360g | Professionelle Aromapaste

Intensive Aromatisierung mit sichtbaren natürlichen Vanillesamen – hitzebeständig bis 220 °C

Entdecken Sie die Vanille-Aromapaste FunCakes im XL-Format 360g, eine konzentrierte Lösung, um all Ihren Backkreationen einen authentischen und tiefen Vanillegeschmack zu verleihen. Diese Paste zeichnet sich durch die Präsenz von echten sichtbaren natürlichen Vanillesamen (0,5 %) und Vanilleschote (0,5 %) in der Zusammensetzung aus, was ein hochwertiges handwerkliches Aussehen und einen authentischen Geschmack bietet, der synthetischen Aromen überlegen ist.

Professionelles Sparformat 360g, ideal für Konditoren, Chocolatiers und regelmäßige Anwender, die Authentizität, Standardisierung und Wirtschaftlichkeit suchen.

Technische Vorteile des Produkts

Authentizität natürlicher Vanille:

• Sichtbare natürliche Vanillesamen (0,5 %) für ein hochwertiges, handwerkliches Aussehen
• Vanilleschote (0,5 %) in der Zusammensetzung für authentischen Geschmack
• 1 % natürlicher Vanilleanteil für Intensität und Authentizität
• Kostengünstige Alternative zu ganzen Vanilleschoten (1 Dose = ca. 6-8 Schoten)

Professionelle Stabilität:

• Backfestigkeit bis 220°C ohne Aromaverlust
• Perfekte Kältestabilität für Eis und gefrorene Desserts
• Universelle Verträglichkeit mit allen Fetten (Butter, Schokolade, Sahne)
• Geschmacksstandardisierung : gleicher Geschmack und Intensität das ganze Jahr über

Anwendungskomfort:

• Teigige Textur mit sichtbaren Samen, die das Einmischen ohne Klümpchen erleichtert
• Keine Verflüssigung der Zubereitungen im Gegensatz zu flüssigen Aromen
• Luftdicht wiederverschließbares Gefäß zur Erhaltung der Aromaeigenschaften
• Kontrollierte Dosierung für reproduzierbare Ergebnisse

Professionelle Anwendungen

Kalte Zubereitungen (Dosierung 2-4%)

• Buttercremes und Schlagsahne : Vanille-Buttercreme, Enchanted Cream, klassische Schlagsahne
• Bavarois und Mousse : Leichte Desserts mit authentischen Vanillenoten und sichtbaren Samen
• Schokoladenganaches : Kombinationen aus Vanille mit weißer, dunkler oder Milchschokolade
• Eis und Sorbets : Stabile Aromabasis mit „echtem Vanille“-Effekt

Gekochte Zubereitungen (Dosierung 3-5%)

• Biskuit und Kekse : Anhaltender Vanillegeschmack nach dem Backen mit sichtbaren Samen
• Cupcakes und Muffins : Aromatisiertes Herz für einzelne Desserts
• Brandteig: Klassische Eclairs und Windbeutel mit Vanillegeschmack
• Macarons: Aromatisierte Schalen oder traditionelle Vanilleganaches

Gebrauchsanweisung und professionelle Dosierung

Empfohlene Dosierungen je Anwendung

Kalte Zubereitungen :

• Leichte Cremes (Sahne, Mousse) : 2-3% des Gesamtgewichts
• Reiche Cremes (Buttercreme, Ganache) : 3-4% des Gesamtgewichts
• Eis und Sorbets : 4-5% der flüssigen Basis

Gebackene Zubereitungen :

• Standardgaren (<200°C) : 3-4% des Teiggewichts
• Hohe Temperatur (>200°C): 4-5% des Pastengewichts

Konkrete Beispiele :

• Buttercreme 500g: 15-20g Aromapaste
• Biskuit 1kg: 30-40g Aromapaste
• Aufgeschlagene Ganache 500g: 15g Aromapaste

Einmischmethode

1. Vor Gebrauch das Glas gut umrühren, um die Vanillesamen zu verteilen
2. Zum Schluss hinzufügen nach dem Mischen der Hauptzutaten
3. Schrittweise Zugabe unter Rühren bis zur vollständigen Homogenität
4. Visuelle Kontrolle: Die Vanillesamen sollten gleichmäßig verteilt sein

Technischer Tipp: Bei hohen Backtemperaturen die Menge leicht erhöhen, da intensive Hitze das Aroma abschwächen kann. Die Samen bleiben nach dem Backen sichtbar für einen handwerklichen Effekt.

Vorteile des XL-Formats 360g

Wirtschaftlich für den regelmäßigen Gebrauch:

• Hoher Ertrag: 12-18 Zubereitungen à 500g je nach Dosierung
• Bestes Preis-Leistungs-Verhältnis im Vergleich zu Standardformaten 120g
• Kostengünstige Alternative zu Vanilleschoten (Kosten um den Faktor 3-4 reduziert)
• Standardisierung der Produktion: gleicher Geschmack, gleiche Intensität garantiert

Ideal für:

• Handwerkliche Konditoreien und Bäckereien
• Caterer und Gastronomieservices
• Konditoren und regelmäßige Kreative
• Backworkshops und berufliche Schulungen

Zusammensetzung und technische Eigenschaften

Zutaten: Zucker, Wasser, Glukosesirup, Aroma, Vanilleschote (0,5%), Vanillesamen (0,5%), Farbstoffe: E160a (Beta-Carotin), E100 (Curcumin), Verdickungsmittel: E440 (Pektin), Salz, Antioxidationsmittel: E300 (Ascorbinsäure).

Produktspezifikationen :

• Marke : FunCakes
• Referenz : F56585
• Format: Luftdicht verschließbares 360g-Glas
• Vanilleanteil: 1% gesamt (0,5% Schote + 0,5% Samen)
• Textur: Homogene goldene Paste mit sichtbaren schwarzen Vanillesamen

Durchschnittliche Nährwerte (pro 100g) :

• Energie: 276 kcal / 1155 kJ
• Fett: 0,1g (davon gesättigte Fettsäuren: 0,0g)
• Kohlenhydrate: 66,0g (davon Zucker: 60,0g)
• Eiweiß: 0,1g
• Salz: 0,1g

Allergene: Kann Spuren von Ei enthalten.

Aufbewahrung und Lagerung

Optimale Bedingungen : An einem trockenen Ort, geschützt vor direktem Licht, bei 15-20°C aufbewahren.

Nach dem Öffnen: Nach jedem Gebrauch gut luftdicht verschließen. Vor Gebrauch umrühren, um die Vanillesamen zu verteilen. Am besten innerhalb von 6 Monaten verwenden für optimale Aromaintensität.

Haltbarkeit: Siehe auf der Verpackung angegebene Datum (12-18 Monate vor dem Öffnen).

Kreative Tipps und Kombinationen

Empfohlene geschmackliche Kombinationen:

• Vanille-Schokolade: Zeitloser Klassiker für Ganaches und Cremes
• Vanille-Rote Früchte: Erdbeeren, Himbeeren für ausgewogene Entremets
• Vanille-Karamell: Genussvolle und wohltuende Desserts
• Vanille-Kaffee: Raffinierte Kreationen wie Tiramisu oder Mokka

Umsetzungsideen:

• Premium Vanillepudding: Basis für Millefeuille, Eclairs, Torten mit sichtbaren Samen
• Handgemachte Vanille-Macarons: Schalen und Ganache mit hausgemachtem Effekt
• Klassisches Vanille-Entremet: Vanille-Bavarois auf Joconde-Biskuit
• Echtes Vanilleeis: Basis Crème Anglaise + Aromapaste für Schotteneindruck

Häufige Fragen

Ersetzt diese Paste wirklich eine Vanilleschote?
Ja, vollkommen. Eine Vanilleschote entspricht etwa 40-50g Aromapaste. Diese Alternative ist günstiger (Kosten um den Faktor 3-4 reduziert) und praktisch, ohne optischen Authentizitätsverlust dank der natürlichen Samen.

Sind die Samen in den fertigen Zubereitungen wirklich sichtbar?
Absolut. Die natürlichen Vanillesamen (0,5%) bleiben in all Ihren Kreationen sichtbar und verleihen den typischen hochwertigen handwerklichen Charakter echter Vanilleschoten-Zubereitungen.

Kann man sie in Schlagsahne verwenden, ohne dass sie zusammenfällt?
Perfekt. Im Gegensatz zu flüssigen Aromen, die die Sahne destabilisieren können, lässt sich diese Paste einarbeiten, ohne die Stabilität der Schlagsahne zu verändern.

Wie viele Zubereitungen ergeben sich aus einem 360g-Glas?
Etwa 12-18 Zubereitungen à 500g je nach Dosierung (2-5%). Ein ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis für den professionellen Dauereinsatz.

Wie garantiert man eine gleichmäßige Verteilung der Samen?
Vor Gebrauch den Behälter immer gut umrühren, um die Samen zu verteilen, dann nach und nach unter die Zubereitung rühren, bis sie gleichmäßig verteilt sind.

Format XL 360g • Natürliche Vanillesamen 1% • Hitzebeständig bis 220°C • Wirtschaftliche Dosierung 2-5% • FunCakes Professional