Aromatisierte Paste - Erdbeere XL - 360g

Erdbeer-Aromapaste FunCakes XL - 360g | Professionelle Aromapaste

Intensive Aromatisierung 27% echte Frucht - Backstabil bis 220°C

Entdecken Sie die Erdbeer-Aromapaste FunCakes im XL-Format 360g, eine konzentrierte Lösung, um all Ihren Backkreationen einen authentischen und frischen Fruchtgeschmack zu verleihen. Im Gegensatz zu klassischen flüssigen Aromen bietet diese Paste eine überlegene Aromaintensität dank ihrer 27% echten Erdbeere und eine außergewöhnliche Backstabilität, die ihre Verwendung in kalten wie auch gebackenen Zubereitungen ermöglicht.

Professionelles Sparformat 360g, ideal für Konditoren, Chocolatiers und regelmäßige Anwender, die Authentizität und Wirtschaftlichkeit suchen.

Technische Vorteile des Produkts

Authentische Aromaintensität :

• 27% echter Erdbeere in der Zusammensetzung für einen natürlichen und fruchtigen Geschmack
• Optimale Konzentration, die eine sparsame Dosierung erfordert (2-6% je nach Anwendung)
• Lang anhaltender Geschmack, der sich mit der Zeit nicht abschwächt

Professionelle Stabilität:

• Backfestigkeit bis 220°C ohne Aromaverlust
• Perfekte Kältestabilität für Eis und gefrorene Desserts
• Universelle Verträglichkeit mit allen Fetten (Butter, Schokolade, Sahne)

Anwendungskomfort:

• Teigige Textur, die das Einrühren ohne Klümpchen erleichtert
• Keine Verflüssigung der Zubereitungen im Gegensatz zu flüssigen Aromen
• Luftdicht wiederverschließbares Gefäß zur Erhaltung der Aromaeigenschaften

Professionelle Anwendungen

Kalte Zubereitungen (Dosierung 2-4%)

• Buttercremes und Sahne : Buttercreme, Enchanted Cream, geschlagene Cremes
• Bavarois und Mousse : Leichte Desserts mit intensiven fruchtigen Noten
• Schokoladenganaches : Kombinationen aus Erdbeere mit weißer, dunkler oder Milchschokolade
• Eis und Sorbets : Stabile Aromabasis, die Gefrieren standhält

Gebackene Zubereitungen (Dosierung 3-6%)

• Biskuit und Kekse : Fruchtiges Aroma, das nach dem Backen anhält
• Cupcakes und Muffins : Aromatisiertes Herz für einzelne Desserts
• Brandteig : Eclairs und originelle Windbeutel mit Erdbeergeschmack
• Macarons : Aromatisierte Schalen oder fruchtige Ganaches

Gebrauchsanweisung und professionelle Dosierung

Empfohlene Dosierungen je Anwendung

Kalte Zubereitungen :

• Leichte Cremes (Sahne, Mousse) : 2-3% des Gesamtgewichts
• Reiche Cremes (Buttercreme, Ganache) : 3-4% des Gesamtgewichts
• Eis und Sorbets : 4-5% der flüssigen Basis

Gebackene Zubereitungen :

• Standardgaren (<200°C) : 3-4% des Teiggewichts
• Hohe Temperatur (>200°C) : 4-6% des Teiggewichts

Konkretes Beispiel : Für 500g Buttercreme verwenden Sie 15-20g Aromapaste (3-4%).

Einmischmethode

1. Zum Schluss hinzufügen nach dem Mischen der Hauptzutaten
2. Schrittweise Zugabe unter Rühren bis zur vollständigen Homogenität
3. Geschmackskontrolle und bei Bedarf Anpassung je nach gewünschter Intensität

Technischer Tipp : Erhöhen Sie bei Hochtemperaturgaren die Menge leicht, da die intensive Hitze das Aroma abschwächen kann. Testen Sie immer an einer kleinen Menge.

Vorteile des XL-Formats 360g

Wirtschaftlich für den regelmäßigen Gebrauch:

• Hoher Ertrag: 12-18 Zubereitungen à 500g je nach Dosierung
• Bestes Preis-Leistungs-Verhältnis im Vergleich zu Standardformaten 120g
• Bestellmengenreduzierung und Lageroptimierung

Ideal für:

• Handwerkliche Konditoreien und Bäckereien
• Caterer und Gastronomieservices
• Konditoren und regelmäßige Kreative
• Backworkshops und Schulungen

Zusammensetzung und technische Eigenschaften

Zutaten: Zucker, Erdbeere (27%), Glukosesirup, Säuerungsmittel: E330 (Zitronensäure), Aroma, Verdickungsmittel: E440a (Pektin), Farbstoffe: E120 (Karmin), E100 (Curcumin).

Produktspezifikationen :

• Marke : FunCakes
• Format: Luftdicht verschließbares 360g-Glas
• Fruchtanteil: 27% echte Erdbeere
• Textur: Homogene Paste, leicht zu dosieren

Allergene: Kann Spuren von Ei enthalten.

Aufbewahrung und Lagerung

Optimale Bedingungen : An einem trockenen Ort, geschützt vor direktem Licht, bei 15-20°C aufbewahren.

Nach dem Öffnen: Nach jeder Verwendung luftdicht verschließen. Am besten innerhalb von 6 Monaten verwenden für optimale Aromaintensität.

Kreative Tipps und Kombinationen

Empfohlene geschmackliche Kombinationen:

• Erdbeere-Vanille: Klassisch für Biskuit und Cremes
• Erdbeere-weiße Schokolade: Feine Ganaches und Entremets
• Erdbeere-Zitrone: Frisch-saure Bavarois
• Erdbeere-Basilikum: Moderne Gourmet-Kreationen

Umsetzungsideen:

• Intensive Erdbeer-Cupcakes mit aromatisiertem Buttercreme-Topping
• Erdbeer-Schokoladen-Macarons: Schalen und Ganache aromatisiert
• Erdbeer-Vanille-Entremets: Bavarois auf Joconde-Biskuit
• Handgemachtes Eis: Basis Crème Anglaise + Aromapaste

Häufige Fragen

Was ist der Unterschied zu einem flüssigen Aroma?
Die pastöse Textur bietet bessere Backstabilität und eine gleichmäßigere Verteilung. Die Aromaintensität ist dank 27% echtem Fruchtanteil höher, wodurch weniger Dosierung nötig ist.

Kann man sie in einer Schokoladenganache verwenden?
Perfekt. Geben Sie 3-4% des Gesamtgewichts der Ganache nach vollständiger Emulsion hinzu. Ideal mit weißer, Milch- oder Zartbitterschokolade.

Hält die Paste wirklich dem Backen stand?
Ja, im Gegensatz zu flüssigen Aromen, die verdampfen, behält diese Paste ihre Intensität bis 220°C. Erhöhen Sie die Dosierung leicht über 200°C.

Wie viele Zubereitungen ergeben sich aus einem 360g-Glas?
Ca. 12-18 Zubereitungen à 500g je nach Dosierung (2-6%). Ein ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis für den regelmäßigen Gebrauch.

Kann man mehrere Aromapasten mischen?
Absolut. Kreieren Sie Ihre eigenen Kombinationen (Erdbeere-Vanille, Erdbeere-Zitrone), indem Sie die Dosierung anpassen, um die Aromen auszubalancieren.

Format XL 360g • 27% echte Erdbeere • Backstabil bis 220°C • Wirtschaftliche Dosierung 2-6% • FunCakes Professional