Pariani – Haselnuss IGP Piemont
Gehackte Haselnüsse Piemont IGP
Auf 2 bis 4 mm kalibrierte Stückchen der Sorte Tonda Gentile Trilobata, zertifiziert als IGP Piemont
Herkunft und IGP-Zertifizierung
Die gehackten Haselnüsse von Pariani stammen aus der Sorte Tonda Gentile Trilobata, die im Piemont angebaut wird und durch die IGP (geschützte geografische Angabe) Nocciola Piemonte geschützt ist. Sie werden vor dem Hacken geröstet und auf Stückchen von 2 bis 4 mm kalibriert.
IGP
Zertifizierung
2–4 mm
Körnung
100 g
Beutelgröße
Verwendung in der Patisserie
- Knusprige Komponente für Crumble, Streusel oder Mürbeteiggebäck
- Dekor für Kuchenrand, Törtchen oder Entremets
- Zum Einarbeiten in Brandteig, Financiers und Brownies
- Als Garnitur für Praliné oder aufgeschlagene Ganache
Zusammensetzung und Nährwerte
| Herkunft | Piemont (Italien), geschützte IGP-Zone |
| Sorte | Tonda Gentile Trilobata |
| Zutaten | 100 % Haselnüsse „Nocciola Piemonte IGP“ |
| Allergene | Schalenfrüchte (Haselnuss); kann Spuren von Mandel, Pistazie, Walnuss, Pekannuss, Macadamianuss, Cashewnuss, Sesam, Soja und Milch enthalten |
| Energie (100 g) | 689 kcal / 2843 kJ |
| Eiweiß | 14,8 g |
| Fett | 65,1 g, davon 4,5 g gesättigte Fettsäuren |
| Kohlenhydrate | 6,6 g, davon 4 g Zucker |
| Ballaststoffe | 8,8 g |
| Salz | 0,03 g |
Hinweis: Schalenfrucht (Haselnuss); kann je nach Abfülllinie Spuren anderer Schalenfrüchte, von Sesam, Soja und Milch enthalten. In einem luftdichten Behälter vor Licht und Feuchtigkeit geschützt an einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren.
Häufig gestellte Fragen
Was bedeutet IGP Piemont bei Haselnüssen?
Die IGP (geschützte geografische Angabe) Nocciola Piemonte garantiert die Herkunft und die Sorte Tonda Gentile Trilobata, die in einem festgelegten Gebiet des Piemont nach strengen Vorgaben angebaut wird.
Sind diese gehackten Haselnüsse bereits geröstet?
Ja, sie werden vor dem Hacken geröstet, wodurch sich ihr Geschmack entfaltet. Vor der Verwendung ist kein weiteres Rösten erforderlich.
Was ist der Unterschied zum Haselnusspulver Piemonte IGP?
Das Pulver ist fein gemahlen und eignet sich für Keks-, Financier- oder Dacquoise-Teig. Die auf 2–4 mm kalibrierten gehackten Stückchen behalten ihren sichtbaren Biss und eignen sich für Dekorationen und zum Einarbeiten.
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