3D Apfel Silikonform – Emmanuele Forcone für Pavoflex (PX4355)

Veredeln Sie Ihre Auslagen mit der Trompe-l'œil Apfelform, entstanden aus der prestigeträchtigen Zusammenarbeit zwischen Pavoni Italia und Emmanuele Forcone, Weltmeister der Pâtisserie. Diese Form aus der Pavoflex-Reihe ermöglicht es, die ikonische Form des Apfels mit beeindruckendem dreidimensionalem Realismus nachzubilden. Für höchste Leistung konzipiert, bietet sie Köchen und Enthusiasten ein präzises Werkzeug, um Einzelportionen mit perfekten organischen Details herzustellen.

Technische Exzellenz von Pavoni Italia

• Hochauflösendes 3D-Design: Jede Vertiefung ist so gestaltet, dass sie die Rundungen und natürlichen Nuancen des Apfels einfängt und nach dem Entformen einen verblüffenden „Trompe-l'œil“-Effekt garantiert.

• Professionelles Platinsilikon: Hergestellt aus hochwertigem Platinsilikon ist diese Form völlig neutral, porenfrei und äußerst langlebig. Ihre überlegene Flexibilität ermöglicht das Lösen der empfindlichsten Formen ohne jegliches Reißen.

• Optimierte Produktivität: Mit 20 Vertiefungen auf einer professionellen Platte ermöglicht diese Form eine gleichmäßige und schnelle Produktion, ideal für Bankettvorbereitungen oder Ladenauslagen.

Eigenschaften und thermische Leistung

• Anzahl der Formen: 20 Vertiefungen pro Platte.

• Volumen pro Form: ~ 90 ml (Standardgröße für ein Einzelportion-Dessert).

• Abmessungen eines Apfels: Ø 55 mm | Höhe: 48 mm.

• Temperaturbereich: Beständig von -60°C bis +230°C. Geeignet für Schnellkühlzellen, Tiefkühlung und Backofen.

Patissland Experten-Tipps für einen perfekten Apfel

1. Das Herz der Frucht: Für totalen Realismus fügen Sie ein säuerliches Granny Smith Apfel-Insert in die Mitte einer leichten Vanille- oder Calvadosmousse ein.

2. Professionelles Entformen: Stellen Sie sicher, dass die Form mindestens bis -18°C durchgefroren ist. Die Flexibilität des Pavoni-Silikons erlaubt es, jede Vertiefung herauszudrücken für ein sofortiges Entformen ohne die glatte Oberfläche zu beschädigen.

3. „Obstgarten“-Finish: Für den glänzenden Look eines Liebesapfels verwenden Sie ein rotes Spiegelglasur. Für ein natürliches Aussehen wählen Sie ein rotes oder grünes Samtspray und vollenden es mit leichtem Polieren oder dem Anbringen eines Schokoladenstiels oder eines echten Apfelstiels.

Pflege und Sicherheit

• Hygiene: Material entspricht den strengsten internationalen Lebensmittelstandards.

• Reinigung: Spülmaschinenfest für den professionellen Einsatz. Für längere Haltbarkeit empfehlen wir die Reinigung mit warmem Wasser und einem milden Entfetter.

• Lagerung: Flach an einem trockenen Ort, staubgeschützt aufbewahren.