Silikonmatte - 10 Federn

Silikonform Pavoni GG028 - Plume by Paolo Griffa

Verleihen Sie Ihren kulinarischen Kreationen mit der Silikonform GG028 Plume, entworfen vom Konditormeister Paolo Griffa, eine Note von Feinheit und Eleganz. Diese professionelle Form, die für essbare Dekorationen in Form eines stilisierten Blattes konzipiert wurde, ermöglicht es Ihnen, Ihre Desserts, Gourmet-Teller oder Buffets zu veredeln.

Technische Merkmale:

• Abmessungen Abdruck : 84 x 38 x h 2 mm

• Volumen pro Abdruck : 2 ml

• Anzahl der Prägungen : 10

• Formmaße : 300 x 200 mm (Gastro GN1/2 Format)

• Material : Lebensmitteltaugliches platiniertes Silikon

• Temperaturbeständigkeit : von -40°C bis +250°C

• Produktcode : GG028

• Design von : Paolo Griffa

Hauptmerkmale:

• Außergewöhnliche Detailgenauigkeit dank Spritzguss-Technologie.

• Ideal für Dekorationen aus Schokolade, gezogener Zucker, Tuiles, Knuspriges oder herzhafte Zubereitungen.

• Flexibles und antihaftbeschichtetes Silikon für eine perfekte und bruchfreie Entformung.

• Kompatibel mit Backofen, Gefrierschrank, Schnellgefrierer, Mikrowelle.

• Spülmaschinenfest, für den intensiven professionellen Gebrauch.

Empfohlene Verwendungen:

Kreieren Sie raffinierte Dekorationen für:

• Zwischengänge und Bûches (auf Spiegelglasur oder Samt-Finish gelegt)

• Gourmet-Teller

• Catering-Buffets und Cocktail-Häppchen

• Teller-Desserts, Früchte, Salate oder künstlerische herzhafte Zubereitungen

Langlebigkeit und professionelle Qualität

Hergestellt aus hochwertigem platiniertem Silikon, ist diese Form für über 2000 Einsätze ohne Qualitätsverlust ausgelegt. Sie hält hohen Temperaturen stand und garantiert stets ein sauberes und präzises Ergebnis, ohne Form- oder Detailverlust.

Rezept-Tipp

Bereiten Sie einen Parmesan-Tuilenteig zu, färben Sie ihn nach Belieben (Spinat, Rote Bete, Kurkuma...) und fertigen Sie knusprige Federn, die perfekt für herzhafte Teller oder Aperitif-Cocktails sind. Oder temperieren Sie dunkle, weiße oder gefärbte Schokolade für ultra-glänzende Dekorationen, die Sie auf Ihre Desserts legen können.