TOP20-Form Pavoni – Brombeerform Ø60 mm
Die Patisserie wird zur Skulptur.
Entstanden aus der Zusammenarbeit zwischen Stefano Laghi, Sebastiano Caridi und dem Forschungslabor Pavoni Italia, reproduziert die TOP20-Form getreu das Aussehen einer frischen Brombeere, Beere für Beere, für ein atemberaubendes visuelles Finish.
Technische Merkmale:
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Abmessungen der Form : 300 x 175 mm
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Abmessungen der Abdrücke : Ø60 x 23 mm
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Anzahl der Abdrücke : 8 Abdrücke
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Einzelvolumen: ~40 ml
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Höhe: 24 mm
Hergestellt aus hochwertigem Lebensmittelsilikon, hält diese Form sowohl dem Einfrieren als auch dem Backen stand (von -40°C bis +250°C). Sie garantiert ein sauberes und schnelles Entformen, selbst bei den empfindlichsten Texturen.
Ein spektakuläres Ergebnis, mühelos
Die TOP20-Form ermöglicht die Herstellung von Elementen mit verblüffend fruchtigem Aussehen: Einsätze, Kuppeln, Dekorationen für Torten oder Eistorten, Petit Fours, Schokoladenhüllen… Jede Prägung gibt die komplexen Details einer natürlichen Brombeere perfekt wieder.
Ideal für:
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Hochwertige Anrichtung auf Eistorten, Tartelettes, Reisetorten
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Kreationen aus Eistorten, Mousse, Ganache, Cremes, Panna Cotta
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Verwendung in der Patisserie, beim Catering oder in der gehobenen Gastronomie
Kompatibel mit professionellen Trägern:
Die TOP20-Form ist perfekt kompatibel mit:
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Die mikroperforierten Edelstahlringe
Eine Kreation von Laghi & Caridi
Diese Form gehört zur prestigeträchtigen TOP-Kollektion von Pavoni, entworfen von zwei renommierten Köchen. Ihr Know-how ermöglicht es Ihnen, Zeit in der Küche zu sparen und gleichzeitig Ihre Kreationen zu veredeln, mit einem realistischen 3D-Ergebnis, das sofort einsatzbereit ist.
Robust, langlebig, professionell
✔️ Platinum-Lebensmittelsilikon
✔️ Bis zu 2000 Anwendungen
✔️ Leicht zu reinigen, spülmaschinenfest
✔️ Geeignet für Backen und Einfrieren
Verleihen Sie Ihren Kreationen eine natürliche Note
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