Silikonmatte - 12 Schmetterlinge

Silikonform Mariposa S von Paolo Griffa – Pavoni

Verleihen Sie Ihren süßen oder herzhaften Kreationen mit der Silikonform Mariposa S, entworfen vom talentierten Koch Paolo Griffa für Pavoni Italia, eine poetische Note. Dank ihrer zart durchbrochenen Schmetterlingsform ist diese Form ideal, um feine und leichte Dekorationen herzustellen, die perfekt sind, um Ihre Desserts, Bûches, Torten, Salate oder künstlerischen Kreationen zu veredeln.

Technische Merkmale

• Formabmessungen : 300 x 200 mm

• Abdrücke : 12 Schmetterlinge

• Größe pro Abdruck : 40 x 39 x H 2 mm

• Volumen : etwa 1 ml pro Abdruck

• Referenz : GG051

• Material : lebensmittelechtes Platinum-Silikon

• Temperaturbereich : von -40°C bis +250°C

• Kompatibel : Ofen, Mikrowelle, Schnellgefrierer, Gefrierschrank und Geschirrspüler

Verwendungen und Anwendungen

Die Mariposa S Form ist für mehrfache Anwendungen konzipiert, insbesondere:

• Temperierte Schokolade

• Isomalt oder gezogener Zucker

• Dünner Mürbeteig

• Knusprige Dekore oder ultra-dünne Kekse

• Fliesenkleister

• Herzhafte Kreationen und originelle Beläge

Dank seiner hohen Feinheit und der perfekten Definition des eingespritzten Silikons behalten Ihre Schmetterlinge beim Backen und Einfrieren eine klare und elegante Form.

Ein Design von Paolo Griffa

Paolo Griffa, ein anerkannter Sternekoch und Kreativer, hat dieses exklusive Design entworfen, um die Leichtigkeit und Ästhetik der Dekore der gehobenen Pâtisserie hervorzuheben. Das Schmetterlingsmuster sorgt für einen sofortigen visuellen Effekt, sei es in glänzender Schokoladenversion oder knusprigem Keks.

Ideal für anspruchsvolle Profis

Diese Form ist Teil der Gourmand-Reihe von Pavoni, die sich an Konditoren, Chocolatiers, Eismacher und Gastronomen richtet. Sie vereint Präzision, Originalität und Widerstandsfähigkeit für eine intensive Nutzung und gleichbleibende Ergebnisse.

Gebrauchsanweisung

Für gelungene Schokoladendekorationen temperieren Sie Ihre Schokolade sorgfältig, bevor Sie sie in die Formen gießen. Nach dem Kristallisieren lösen Sie sie vorsichtig aus der Form und setzen die Schmetterlinge auf Ihre Eisdesserts, Cremes oder Tortenstücke.

Die Mariposa S Form von Pavoni ist weit mehr als nur ein einfaches Werkzeug: Sie ist ein echtes Instrument der Konditoreikunst, mit dem Sie mit Licht, Texturen und Formen spielen können. Fügen Sie Ihren Tellern Poesie hinzu, mit Eleganz und Präzision.