Pavoflex PX43124 Casper – Silikonform 400×300 (12 Mulden)

Geben Sie Ihren einzelnen Desserts mit Casper, der professionellen Pavoflex-Form, die in Zusammenarbeit mit Fabrizio Fiorani entwickelt wurde, eine echte visuelle Signatur. Ihre drapierte Silhouette bietet ein klares und gleichmäßiges 3D-Ergebnis, ideal für Mousse, Bavarois, gefrorene Desserts, gebackene Kekse und Einsätze.

Warum diese Form so gut ankommt

• Sofortige visuelle Wirkung : Präzises 3D-Relief, bereit für Spiegelglasur, Samt, Überzug, Kakaospray.

• Produktivität : 12 Mulden pro Blech (Profi-Format 400×300 mm) für regelmäßige Serien.

• Konstantes Ergebnis : Volumen von ca. 110 ml pro Mulde, identische Ergebnisse von Service zu Service.

• Leichtes Stürzen : Hochdichtes Platin-Silikon = saubere Schnitte, keine Haftung.

• Vielseitigkeit : Funktioniert vom Gefrorenen bis zum Gebackenen ohne Verformung.

Technische Merkmale

• Serie : Pavoflex – Pavoni Italia

• Referenz : PX43124 Casper

• Blechformat : 400×300 mm

• Vertiefungen : 12

• Muldenmaße : ca. 70 × 70 mm (Höhe ca. 70 mm)

• Volumen : ca. 110 ml pro Mulde

• Material : 100 % lebensmittelechtes Platin-Silikon

• Temperaturen : -40 °C bis +250 °C

• Kompatibilität : Ofen, Mikrowelle, Gefrierschrank, Schnellgefrierzelle

• Pflege : Spülmaschinengeeignet, abrasive Mittel und aggressive Sprays vermeiden

Profi-Tipps

• Kalt : Eingießen, einfrieren, gefroren stürzen, sofort glasieren/samtieren.

• Gebacken : Zu ca. 95 % füllen, auf perforiertem Blech + Silikonmatte backen, 8–10 Min. abkühlen lassen vor dem Stürzen.

• Finition : Für eine saubere Kante mit einem abgewinkelten Spatel oder einer Rakel vor dem Einfrieren/Backen glattstreichen.