Pavoflex PX43124 Casper – Silikonform 400×300 (12 Mulden)

Verleihen Sie Ihren einzelnen Desserts mit Casper, der professionellen Pavoflex-Form, die in Zusammenarbeit mit Fabrizio Fiorani entwickelt wurde, eine echte visuelle Signatur. Ihre drapierte Silhouette bietet ein klares und gleichmäßiges 3D-Ergebnis, ideal für Mousse, Bavarois, gefrorene Desserts, gebackene Kekse und Einsätze.

Warum diese Form überzeugt

• Sofortige visuelle Wirkung: präzises 3D-Relief, bereit für Spiegelglasur, Samt-Effekt, Überzug, Kakaospray.

• Produktivität: 12 Mulden pro Platte (professionelles Format 400×300 mm) für regelmäßige Serien.

• Konstantes Ergebnis: Volumen von ca. 110 ml pro Mulde, identische Resultate Service für Service.

• Einfache Entformung: hochdichtes Platin-Silikon = saubere Schnitte, keine Haftung.

• Vielseitigkeit: funktioniert von gefroren bis gebacken ohne Verformung.

Technische Merkmale

• Serie: Pavoflex – Pavoni Italia

• Referenz: PX43124 Casper

• Plattenformat: 400×300 mm

• Mulden: 12

• Muldenmaße: ca. 70 × 70 mm (Höhe ca. 70 mm)

• Volumen: ~ 110 ml pro Mulde

• Material: 100 % lebensmittelechtes Platin-Silikon

• Temperaturen: -40 °C bis +250 °C

• Kompatibilität: Ofen, Mikrowelle, Gefrierschrank, Schnellgefrierzelle

• Pflege: Spülmaschine, abrasive Mittel und aggressive Sprays vermeiden

Profi-Tipps

• Kalt: eingießen, schnell einfrieren, gefroren entformen, sofort glasieren/samtieren.

• Gebacken: zu ca. 95 % füllen, auf perforiertem Blech + Silikonmatte backen, vor dem Entformen 8–10 Min. abkühlen lassen.

• Finish: für eine saubere Kante vor dem Einfrieren/Backen mit einer gewinkelten Spachtel oder einem Abzieher glätten.