Silikonform Pavoni LS01 – Chocoflex
Die Pavoni LS01 Chocoflex Form ist das unverzichtbare Werkzeug für anspruchsvolle Chocolatiers und Konditoren.
Entwickelt für die schnelle und präzise Produktion von Pralinen, Bouchées oder Füllungen, vereint sie Flexibilität, Widerstandsfähigkeit und thermische Leistung in einem kompakten und ergonomischen Format.
Entwickelt mit Unterstützung des Küchenchefs Stefano Laghi, verkörpert diese Pavoni-Form die italienische Präzision in der modernen Schokoladenherstellung.
Technische Merkmale
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Hersteller: Pavoni Italia
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Serie: Chocoflex
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Maße der Form: 290 × 190 mm
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Abmessungen der Formen: Ø 26 × 14 h mm
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Volumen pro Form: ~7,5 ml
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Anzahl der Formen: 54
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Temperaturbereich: von -40°C bis +280°C
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Kompatibilität: Ofen, Gefrierschrank, Kühlzelle, Kühlschrank, Geschirrspüler
Präzision und Schnelligkeit im Dienst der Profis
Der LS01 Pavoni wurde für eine schnelle Serienproduktion ohne Kompromisse bei der Qualität entwickelt.
Seine Struktur aus hochdichtem Platinsilikon ermöglicht das millimetergenaue Befüllen und Entformen der Zubereitungen.
Verwenden Sie ihn für Pralinen mit schmelzendem Kern, Mini-Mousse-Kuppeln, Einsätze für Desserts oder herzhafte und süße Gelees.
Die Vorteile der Chocoflex Pavoni Reihe
✅ Extreme Beständigkeit: von -40°C bis +280°C, geht ohne Verformung vom Ofen in den Gefrierschrank.
✅ Flexibilität und Stabilität: perfektes Entformen ohne Zerbrechen empfindlicher Formen.
✅ Professionelle Hygiene: nimmt weder Geruch noch Farbe auf, leicht zu reinigen.
✅ Optimale Produktivität: 54 Formen für konstante Ausbeute.
✅ Premium italienische Herstellung: hochwertiges Platinsilikon.
Unendliche Kreationen
Diese runde Form ermöglicht die Erkundung einer breiten Palette von Texturen und Anwendungen:
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Pralinen und gegossene Schokoladen mit schmelzendem oder knusprigem Kern.
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Mini-Ganaches, Einsätze oder Kuppeln für Desserts.
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Kleine herzhafte Häppchen (Gemüsemousses, Terrinen, Aspics).
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Moderne Gelees, Gelatine oder Konfekte.
Jede Form garantiert eine perfekt glatte und gleichmäßige Form, bereit zum Überziehen oder Dekorieren.
Für Leistung konzipiert
Der Chocoflex LS01 ermöglicht präzises und flüssiges Arbeiten:
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Die flexible Struktur erleichtert das Befüllen mit Spritzbeutel oder Stößelsieb.
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Die hohe Wärmeleitfähigkeit des Silikons sorgt für schnelles Kaltwerden und gleichmäßiges Backen.
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Die klare und glänzende Optik wertet alle Zubereitungen auf, von Schokolade bis zu durchsichtigen Gelees.
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